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在日常生活中，我們經常聽到「多喝水」這個建議，但事實上，這句話可能存在一定的誤解。作為營養師，我們應該強調的是「常喝水」而不是「多喝水」。在這篇文章中，我們將探討正確的喝水概念，並提供一些建議，以幫助大家在日常生活中保持良好的攝取水分習慣。

建議每小時喝水量不要超過200至300毫升，因為大量喝水可能會超出大腸的吸收能力，導致水分在腸道滯留，增加腸道負擔，影響水分的正常吸收和身體的水分平衡。因此，控制每小時喝水量在適當範圍內是有助於維持身體健康的重要措施之一。過度喝水可能導致水中毒，這是一種罕見但嚴重的症狀，其中身體中的電解質濃度過低，可能導致頭痛、噁心、抽筋甚至昏迷。因此，我們不能一味地鼓勵人們盲目地大量喝水。

正確的飲水概念是「常喝水」，這意味著在整天保持良好的水分攝取。

大家好！我是你的「減肥小助手」，恭喜我們一起走過了一年的時間，這一年來，我們一直一起探討如何更健康、更快樂地減肥。今天，讓我們談談攝取熱量和代謝速度，這兩個看似神秘的元素，其實是科學減肥的關鍵！

神奇公式一：攝取熱量 < 代謝熱量 = 減肥成功！

很多人認為減肥就是簡單地少吃多動，其實背後還有一個神奇的公式：當你攝取的熱量比你的身體代謝的熱量還少時，你就開始燃燒體內的脂肪囤積，達到減肥的效果！這就像是一個魔法的平衡，只要掌握得當，你就能成為減肥的魔法師。

小貼士：與其強迫自己少吃，不如吃得更聰明！

在攝取熱量方面，我們建議大家選擇營養豐富的食物，包括蔬菜、水果、全穀類和蛋白質。這樣不僅可以滿足身體的營養需求，還能讓你在減肥的過程中充滿活力。

今日重點

今（2023）年5月中，世界衛生組織（WHO）針對代糖的使用發布了最新指南，建議不要使用代糖來控制體重。

今（2023）年7月中，國際癌症研究機構（IARC）將人工甜味劑「阿斯巴甜」列為 2B 級可能致癌因子。

2015年，世界衛生組織發布了關於游離糖攝入量的指南，建議成人和兒童將每日添加糖的攝入量控制在總能量攝入量的10%以下。

認識代糖和甜味劑

減少體脂、塑造理想體態是許多人追求的目標。而要達到這個目標，關鍵在於激活身體的脂肪燃燒潛能。介紹五種科學方法，這些方法不僅簡單易行，還能幫助您加速燃燒脂肪，實現健康減脂的目標。

當我們談到燃燒脂肪時，很容易想像一場熊熊燃燒的大火或脂肪融化的樣子，但事實並非如此。脂肪的燃燒過程是從脂肪細胞中釋放出來，然後轉化為能量供身體使用的過程。

脂肪細胞主要儲存著三酸甘油脂（Triglycerides），這是一種液態脂肪。當需要能量時，一種稱為激素敏感脂肪酶（Hormone-Sensitive Lipase）的酶會被激活，協助釋放和分解這些脂肪，進而轉化為能量。

以下是可以促進脂肪燃燒的方式：

沒有胰島素→低醣飲食

睡眠品質不佳？不妨試試這五種食物，助你入夢如神仙！

營養和睡眠有著密切的關係，因為我們所攝取的營養素可以影響我們的睡眠質量和睡眠時間。以下食物可以幫助改善睡眠：

1.富含色氨酸的食物：色氨酸是一種必須的氨基酸，它能幫助合成血清素，血清素是一種有助於睡眠的神經傳遞物質。食物中含有色氨酸的有：火雞、鮭魚、雞肉、香蕉、奇異果等。

女生因為生理上的特殊性別，包括月經、懷孕和身體構造等因素，容易出現私密部位的尷尬問題。再加上熬夜晚睡、使用護墊以及不喜歡喝水等不良生活習慣，常常造成私密悶熱、味道難聞和頻繁上廁所的困擾。因此，很多人首選「蔓越莓」作為私密部位的清潔保養好幫手。而晶鑽六角配方的多重呵護更能超越基本防護，積極調理身體內部，維持消化道健康且使菌叢生態正常，讓私密部位更加舒適健康。每天補充兩包，讓你的私密部位保持舒適自在，不再受到困擾。

蔓越莓含有豐富的植物化合物，特別是黃酮醇多酚類化合物，包括槲皮素（quercetin）、楊梅素（myricetin）、芍藥苷(Peonidin)、熊果酸(Ursolic acid)、A型原花青。這些化合物賦予了蔓越莓調整體質的作用，是維持身體健康的重要因素之一。

每個月來的「好朋友」總是令女生頭疼，不僅需要應對不斷流血的問題，還要面對一系列的症狀困擾。這些生理症狀包括頭痛、頭暈、噁心、乳房腫痛、小腹悶脹、手腳水腫和拉肚子等。根據統計，大約有七成的女性在經期時會出現程度不一的拉肚子問題。許多女性會經歷糞便不成形的狀況，甚至會嚴重到頻繁奔往廁所。但是不用擔心，一旦經期結束，這些狀況就會逐漸好轉。

月經前容易拉肚子，對女生的生活和健康帶來了不少困擾。這種現象的發生原因是多種多樣的，有些是正常的生理反應，有些可能是疾病的表現。

月經前容易拉肚子可能原因：

美國農業部（USDA）的營養成分數據庫，每100克蔓越莓的營養成分如下：

熱量：46卡路里

蛋白質：0.46克

妹妹是個不折不扣的慢郎中，吃飯很慢，上學也是漫不經心，剛上小學很多課業跟不上。最讓媽媽煩惱的不是課業，而是孩子不好好吃飯，影響全面成長發育，一頓飯吃一個小時，可能不只是吃飯慢的問題，可能有消化不良或胃口不好問題。幫妹妹挑選含鋅的《安鋅長大》，能提升食慾、開胃及有助於生長發育的營養品，媽媽不再鋅酸。

《安鋅長大》是讓家人很驚艷的補充品，吃三天就能讓小孩食量增加，去年補充到今年，食量倍增不挑食，吃飯時間也縮短到半小時，水果牛奶樣樣不能少，實在很驚人，這學期妹妹很興奮地分享因為跑得快被邀請參加曲棍球隊，還有考試考第一名。沒想到妹妹進步那麼多～媽媽感到很欣慰！

現代人習慣在早餐店購買早餐，台灣早餐選擇多樣化，無論是蛋餅、蘿蔔糕、三明治、麵包、輕食早餐等，還會額外購買奶茶、紅茶、豆漿等含糖飲料，小心含糖飲料和奶精，增加身體的負擔。

其實，大家忽略了早餐第一杯的重要性，早餐輪流飲用鮮奶、無糖豆漿、明治明倍適能讓營養更均衡，輕鬆幫助基礎代謝，也是幫家中長輩營養補充，體力加倍好幫手。

誰適合喝明治明倍適？

對營養師來說，不管在醫院工作，或者親朋好友的詢問，營養品是最常見的問題。坦白說，天然食物是提供營養最好的方式，但吃得飽不等於吃得均衡營養，更何況是吃不夠的兒童或老年人，這時候營養品適合搭配日常飲食來補充營養。分享營養師推薦的對象：

✨需要補充營養者、營養補給

「We Charming安鋅長大QQ凍」是台灣第一支全方位提升小孩成長力的營養品，小孩最喜歡的葡萄味果凍，輕盈的長條小包設計方便攜帶，即使旅遊、出差都能把營養素隨身攜帶，讓爸媽可以輕鬆為小孩補充所需營養素。

#窈窕從第一杯開始

早餐習慣外食的人，不外乎是蛋餅、三明治、水煎包、麵包蛋糕，如果能在搭配一杯大冰奶，真是滿足，但長期高油、高糖的飲食習慣，容易造成肥胖。想要改變卻沒自信的人，可以先從這餐開始改變。

3plus搖窕清暢飲有淡淡香蕉香氣，清爽好喝不甜膩，這是我喝過最順口的搖窕清暢飲，每包不到150大卡，低熱量+高鈣+高飽足感的飲品，比手搖杯飲料更滿足味蕾，早餐和下午茶點心的好選擇，搭配「益菌生-益生菌-後生元」有助體內環保，順暢好心情。重本添加燕窩酸讓你變得更美更健康。每天喝1包，喝出青春亮顏，由內而外健康滿分。

#促進循環 #促進新陳代謝

冬天節日多、聚會多，從聖誕節、尾牙、冬令進補一路吃到過年團圓飯，親朋好友相聚，一道道美食吃得不亦樂乎，熱量控制以拋諸腦後，穿起寬鬆厚重的衣服，讓人放心的大吃大喝，小肚腩視而不見，一個不小心體重開始是上升，想在春暖花開看見苗條的自己，冬天就變得非常關鍵。

We Charming全鋅守護果凍輕盈的長條小包設計方便攜帶，即使旅遊、出差都能把營養素帶在身邊，隨身攜帶無負擔，葡萄口味的果凍吃起來不會很甜，大人小孩接受度都很高。

「We Charming72%機能巧克力」受到很多部落客和營養師喜愛，關鍵就是它的專利成份：包含Sinetrol柑橘多酚、阿拉伯糖等嚴選雙專利72%機能巧克力，是挑選巧克力最佳選擇。高糖份甜食並沒辦法消除身體的疲勞，腦筋容易變得遲鈍。為了消除肚子的贅肉，我又得花時間健身，想吃就吃72%機能巧克力，讓我飲食控制沒有負擔，越來越有成就感。

閒暇之餘滑著手機享受休息時光，看著一張又一張美食照片，裡面的食物好像會施展魔法般，激起想吃的慾望，即便不餓，也會一直想吃，就算今天沒吃到，也會想盡辦法吃到。殘酷的是，讓我想吃的美食通常都是高油脂、高碳水的食物，我最抗拒不了的是豬腳飯、珍珠奶茶、甜甜圈、小蛋糕類的甜點。我們都知道，這種高油高糖食物，吃多了就容易變胖。跟同事、家人朋友聚餐吃飯，滿桌香氣四溢的美食，不知不覺配上一大碗白飯。分享三個密技，讓你安心吃。

密技一：飯前來2包「控卡夜燃機能凍」，幫助促進新陳代謝，增加滿足感

黃豆有「田園中的牛肉」之稱，是台灣最常食用的豆類食品，黃豆可製作各種黃豆產品，包括黃豆粉、黃豆蛋白粉、豆腐、豆漿、大豆油等。

黃豆富含蛋白質、植物營養素和抗氧化成分，對人體具有保健效果。台灣黃豆最大來源是美國進口，美國95%農場採用永續生產栽種，實踐環保理念持續永續生產。

國健署新版的「每日飲食指南」蛋豆魚肉類的順序修改為「豆魚蛋肉類」，建議蛋白質優先選擇豆類，避免吃入太多不健康油脂，特別是飽和脂肪酸，能減少身體負擔。

黃豆營養成分

什麼是免疫球蛋白（Immunoglobulin，Ig）？

免疫力就是抗體被抗原刺激所產生的，被免疫系統產生的蛋白質稱為免疫球蛋白，漿細胞分泌的抗體是具有活性的，大部分存在動物血清中。

認識菊糖（菊粉,insulin)

菊糖也稱為菊苣纖維，主要由8～9個果糖聚合而成的多糖體。被認為是果寡糖一種。菊糖是不能被人體消化吸收的碳水化合物，所以是屬於膳食纖維。可以完整地穿過腸道，並繼續進入結腸，作為那裡細菌的食物。

菊糖存在天然食物中，可食部分菊糖含量（%）：（文獻5.6）

• 菊苣根：15～20%
• 菊薯根：3～19%
• 菊芋塊莖：16～20%
• 洋薊中央葉：3～10%
• 蒲公英葉：12～15%
• 香蕉：0.3～0.7%
• 大蒜鱗莖：9～16%
• 韭鱗莖：3～10%
• 黑麥穀物：0.5～1.0%
• 大麥穀物：0.5～1.5%
• 小麥穀物：1～4%。
• 洋蔥鱗莖：2～6%
• 牛蒡：24%
• 蘆筍：14%

為何早晨空腹的血糖值比睡前還要高

空腹時間不足8～12小時

什麼是武漢肺炎？症狀？

武漢肺炎與新型冠狀病毒有關，症狀類似流感，輕微症狀像感冒，嚴重症狀主要是發燒、疲勞、乾咳和呼吸困難現象，急性呼吸道症候群SARS等症狀。

營養師的工作十分忙碌，有時候在診間一坐就是好幾個小時，而我只要工作壓力大，就會想吃點好吃的來為自己加油打氣，有時候難免有脹氣、腹痛等等消化道不舒服的症狀，身為營養師就想要來嘗試實測一下益生菌。

上個月收到菲采的邀請，讓我剛好有個機會來試試「克菲爾菌」，沒有實測我可不敢推薦給大家，所以這次就和大家分享實測後的結果還有克菲爾菌的好處！

克菲爾菌是什麼呢？

克菲爾（kefir），是高加索地區的傳統發酵乳製品的名稱，是由稱為克菲爾粒（kefir grains）的「菌元」與牛奶混合所製成，由於克菲爾粒含有多種乳酸菌、酵母菌等益生菌，乳製品在經過克菲爾粒發酵後就是充滿克菲爾菌的優格或優酪乳，進一步再萃取就可以得到「克菲爾菌」。

營養治療應如何開始？

1.對於需要營養治療的重症病人，建議在血行動力學穩定後立即開始，並以腸道營養優先。ASPEN2017

2. 血行動力學受損或不穩定的病人，應該暫停EN，直到復甦和/ 或穩定。而在

開始/ 重啟 EN 時，也必須考慮到原本使用的升壓藥是否已停用或在調降中。ASPEN2016

3. 針對外科病人，手術前後給予營養治療的適應症包括：營養不良及具有營養風險的病人、預期在手術前後無法進食時間會超過 5 天者，以及預期口服攝取量無法達到 50%建議量的病人。在上述情況，建議儘早開始營養治療，並以腸道途徑優先（包括口服營養補充品和灌食），切勿延遲。當經口和腸道攝取無法達到目標（<50% 熱量需求）的時間超過 7 天時，建議 EN 和PN 併用。ESPEN2017

加護病房病人營養風險篩檢建議使用 NRS 2002 和 NUTRIC score做為重症病人的營養風險篩檢工具。(ASPEN2016)

台灣目前的評鑑要求營養師應在 48 小時介入所有 ICU 個案

ICU 病人的 BMI 可能無法正確取得，建議使用NUTRIC score較能呈現病人營養狀況。

Nutritional Risk Screening (NRS 2002)

牛津大學的研究人員對475,000名中年英國人進行調查，收集他們由2006至2014年飲食習慣以及患有的疾病進行了分析，結果發現，其中約有23,000人罹癌。

食用雞肉會增加癌症的風險成正比

非霍奇金氏淋巴瘤（Non-Hodgkin lymphoma）

前列腺癌(prostate cancer )

惡性黑色素瘤(malignant melanoma)

配對血糖好處

血糖了解食物對血糖波動影響
了解那些食物易影響自己血糖狀況

什麼是配對血糖
配對血糖即是測量同一餐的飯前血糖與飯後2小時血糖（從吃第一口飯開始計算時間）。
如果沒辦法測量同一餐飯後血糖，也可以測量每餐飯前血糖。

正常2小時血糖差距在30-60mg/dL。
如果兩餐間隔4小時，那麼飯後
4小時血糖差距在20-30mg/gL如果兩餐間隔6小時，那麼飯後6小時應該跟上一餐血糖差不多

但如果差距太大，就要檢視飲食是否需要修正，也需要與醫師討論是否調整藥物劑量。


根據糖尿病用藥不同，選擇適合血糖監測計劃：
使用口服降血糖藥物：建議配對血糖，了解飲食對血糖影響
糖化血色素控制<7.5%，可以2-3天量測1次配對血糖 ，如果糖化血色素控制>7.5%，建議每天量測血糖，等血糖控制良好，再減少量測次數。

2.口服降血糖藥物+睡前長效胰島素
建議量測空腹血糖+配對血糖。
剛開始一定要量測空腹血糖，才能知道劑量是否需要調整，通常血糖要觀察2-3天，有持續高血糖或持續低血糖，再依照醫師指示調整胰島素劑量。如果空腹血糖控制良好，可改配對血糖即可。配對血糖是為了知道有沒有其他高血糖問題。

3.施打胰島素
建議量測血糖次數至少和施打胰島素次數一樣。
1天打2次施打胰島素，建議早晚量測配對血糖，如果1天打3~4次胰島素，建議量測三餐飯前+睡前血糖

當談到減肥時，我們都知道它是透過計算卡路里的方式，如果我們吃低卡路里以及鍛煉身體，當消耗的卡路里比我們燃燒的卡路里少，我們就會減肥。但科學已經證明它不是真的。這就像相信地球是平坦的。

卡路里不等於卡路里

夏天即將來臨，很多愛美的美眉們也開始準備瘦身，怎麼吃才能瘦得健康呢！近幾年來興起抗性澱粉的飲食新觀念，用來闢謠減肥不能吃澱粉；抗性澱粉來自天然食材，熱量攝取降低，可幫助控制血糖和調整血脂代謝，達到窈窕瘦身的效果。

抗性澱粉就是不容易被人體消化酵素分解的澱粉，無法被小腸消化吸收，可被大腸利用；「抗性澱粉」仍然有類似膳食纖維被大腸利用，有增加飽足感效果，也具有控制血糖、調整血脂、幫助腸道蠕動等功效。

最常見的抗性澱粉就是顆粒完整且未加工的澱粉，包括種子、糙米及紫米等，這時就可以五穀飯用來取代白米飯、白土司，壽司、隔夜飯、冷飯和未成熟的綠皮香蕉也有抗性澱粉，就算是抗性澱粉，還是需要配合低醣飲食，才能達到健康減肥法則。

抗性澱粉每公克平均提供2.8大卡熱量，而一般澱粉則提供4大卡熱量，因此減重者可選擇抗性澱粉食物，讓你吃好吃滿變瘦瘦；但除了正確飲食控制，且適時配合運動，才能真正達到減肥事半功倍。

端午節即將到來，台中粳粽檢驗出「硼酸及其鹽類」不符合規定。

製作鹼粽時後，水滾起鍋前加入1小匙硼砂，就能讓鹼粽不會黏糊好剝開；

，台中市食品藥物安全處執行端午節抽驗專案，其中1件粳粽檢出硼酸陽性。食安處收到檢驗報告後，立即於檢警衛查緝食品犯罪通報資訊系統通報，並於29日配合台中地檢署檢察官黃嘉生指揮，會同內政部警政署保安警察第七總隊第二中隊與衛生福利部食品藥物管理署中區管理中心共同稽查，業者坦承使用硼砂生產食品，現場查獲違規紅豆粳粽219顆與粳粽49顆，共268粒當場封存，全案移地檢後續偵辦。

食安處為了維護端午節食安，在賣場超市、雜貨店和攤販等地方抽驗肉粽（即時與冷凍）和鹼粽，檢驗大腸桿菌、硼酸，其中1件粳粽檢驗出「硼酸及其鹽類」與規定不符。

硼砂屬於禁止使用的添加物，食品業者不得使用於食品製作中；硼砂可能造成身體出現嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等腸胃不適症狀。

食安處提醒，食品業者添加硼砂等非法添加物產製食品販售，涉及違反食安法第15條第一項第10款，依同法第49條移送檢方辦理，相關產製食品需依規沒入銷毀

製作鹼粽建議使用合法食品添加三偏磷酸鈉有助避免粽身與粽葉黏著，還能改善鹼粽硬度、咀嚼口感及增加彈性。

即日起全市30家衛生所與衛生局、食安處服務台均提供「三偏磷酸鈉」讓民眾免費索取製作鹼粽。

就算努力控制飲食、努力運動，仍然達不到理想減肥效果。

壓力太大也會讓你變胖？

研究追蹤30年，約12萬人的飲食記錄，參與者每兩年回答一次關於生活方式因素和健康狀況的問卷。排除生活習慣、吸菸和喝酒因素，發現每天喝超過2杯含糖飲料的人，比起1個月喝少於1杯含糖飲料的增加死亡機率。

研究指出每月飲喝到1-4次含糖飲料增加早死風險增加1％有關; 每週2至6次，增加6％; 每天1到2次，增加14％; 每天2次或2次以上，增加21％。

研究還1天1杯人工代糖飲料可以降低過早死亡的風險，但是喝超過4次或更多次也會增加死亡率。

糖代謝異常是造成胰腺癌的關鍵原因，要降低罹癌風險，就避免攝取「高糖」食物。其實很多人愛吃甜食，尤其是含糖飲料、麵包和蛋糕等麵包，攝取時要適量，避免攝取太多的糖。還有一些高糖食物是容易被忽略的，這通常是吃起來鹹鹹食物。

胰臟癌又被稱為癌中之王

胰臟癌指胰臟的器官產生癌變，雖然並不常見，早期胰臟癌幾乎沒有症狀，直到後期不舒服才會被診斷出來，當胰臟癌出現症狀時，近8成是無法進行手術治療。

胰臟癌市長到胰臟頭部(近總膽管側)，會出現黃疸，皮膚變黃的症狀容易被察覺，但是若是長在胰臟尾部，出現症狀通常就比較末期，所以長時間有腹痛、腹脹、食物不良，血糖突然控制不好，就要進一步檢查，要小心有胰臟癌風險。

有些爸媽認為讓孩子多吃點就可以長得越高，其實，孩子吃太飽，反而影響長高。因為處於飢餓狀態下，血糖比較低，會促進腦垂體分泌生長激素，達到刺激骨骼生長，刺激兒童生長。反而言之，如果小孩已經覺得吃飽了，爸媽還繼續逼小孩吃飯，或者吃過飯還給小孩吃零食、飲料等垃圾食品，就會影響生長激素分泌，以及有兒童性早熟問題，更影響長高。所以，小孩三餐飲食均衡，避免吃零食和飲料等垃圾食品。

小孩不是要吃的多，營養也是很重要

想要孩子長高，不是吃得多就可以，而是要吃得夠營養，特別要多吃富含蛋白質、鈣、維生素D及磷等食物。營養的攝取應該從小開始建立良好的飲食習慣。每餐準備以下５類食物，讓小孩從小就做好長高高的準備囉～
1.牛奶：富含蛋白質、鈣質，幫助骨骼吸收鈣質，促進骨骼生長。建議1~5歲小孩每天可喝2杯240c.c的牛奶。

2.蔬菜、水果：蔬果富含纖維、維生素、葉酸和鉀，維生素A可促進骨骼發展。維生素C可促進腸道對鈣質吸收。

大多數歐洲國家認為沒有必要將雞蛋冷藏儲存。但美國卻認為將雞蛋儲存在室溫下是不安全的。誰才是正確的？事實證明，這取決於你購買那一種雞蛋，才決定是否真的需要存放在冰箱裡。

關於雞蛋裡的沙門氏菌
沙門氏菌是一種存在許多溫血動物腸道中的細菌。在動物的腸道內是安全的，但如果吃到食物遭受動物糞便污染而感染，就會導致嚴重的疾病。
沙門氏菌感染可引起急性腸胃炎症狀，如嘔吐和腹瀉。對於老人或嬰兒或免疫系統受損的人來說是非常危險，容易因菌血症引發其他嚴重併發症，嚴重可能會致命。以糞便或血液培養能分離出沙門氏菌作為診斷依據。

將雞蛋存放在冷藏中是控制細菌的最佳方法。

儘管素食對健康有很多好處，但因為不攝取動物性食物，許多維生素B12、鈣質、鐵質、維生素D3、DHA等營養素容易缺乏，長輩是蛋奶素主義，就會擔心營養素缺乏，所以花點心思挑選素食營養補充品，發現1瓶All in One綜合補充膠囊就能補充素食者容易缺乏特定營養素。  

想買給長輩補充營養品，當然是營養師先嘗試補充，補充的時候剛好感冒😷+睡眠不足精神不好😵，補充後發現身體雖然累累的，但是上班還可以集中注意力，這是補充維生素B群的好處，💊膠囊的大小也很符合我不敢吞魚油補充品‼️，覺得這瓶All in One綜合補充膠囊超棒的💯。

 
 
✅100%純素成分，連膠囊也是素食成分，由紅褐藻類提煉出來的HPMC纖維素和鹿角菜膠製成，不像一般膠囊用動物性成分的明膠製作。

每天可以吃多少薑？老薑、生薑不一樣？晚上可以吃薑嗎？吃薑吃出癌症？

薑提高風味，老薑、生薑不一樣？

薑是一種熱帶開花植物，最初生長在東南亞，現在可以從世界各地廣泛種植。它被歸類於薑科(Zingiberaceae)的一員，薑的學名是(Zingiber officinale)。薑可以新鮮食用、乾燥並做為香料儲存、膠囊萃取物。新鮮薑可以為食物添加風味，還有豐富的營養成分，常用來烹飪使用或當藥物使用。

糖尿病友想保持苗條身材也可以快樂吃年菜﹗只要掌握以下幾個要點：

1.年菜自己做

   少油少鹽水糖多纖維，健康沒煩惱

肌少症已經被認為是老年失能兇手，全身骨骼肌重量減少和功能下降，造能老年失能、影響生活品質，嚴重造成生活無法自理，增加死亡風險。

肌少症5大徵兆，在家自我檢測

平地走路遲緩：走路每秒速度少於0.8公尺。

許多糖尿病糖友唯恐血糖上升，什麼都不敢吃，這樣什麼都怕吃的觀念，反而不能好好控制血糖。現在很多糖友主食吃太少，總是處於半飢餓狀態，或者拿餅乾、餅乾果腹充飢，也有人認為少量多餐可以幫助控制血糖，不用擔心正餐吃太多血糖過高問題。有糖友則會疑問，一天到底要吃幾餐會比較好呢？

少量多餐　血糖控制更好？
如果只吃正餐可能會覺得飯後血糖迅速升高和降低，而少量多餐應該可以讓血糖穩定，這已經是落伍做法，科學也並不支持這一點，研究表示只吃正餐會有較高的血糖值尖峰（blood sugar spike），但總體來說平均血糖要低得多。如果吃正餐後又吃點心，原本血糖要慢慢下降了，這時又吃點心，血糖再度升高，血糖一直起起落落，反而對身體造成傷害。因此只吃正餐對於血糖控制不好的人特別重要，也比較有飽足感，比起亂吃點心來得好。

不吃或少吃早餐 血糖控制更好？

芭樂又名為「番石榴」，多生長於熱帶、亞熱帶的水果，是台灣人經常吃的水果，《本草綱目》早有記載芭樂葉可仿傚茶葉烹茗飲用，更有治療糖尿病之用。芭樂葉含有豐富的維生素、花青素、類黃酮、類胡蘿蔔素、槲皮素(quercetin)，萹蓄苷(avicularin)、番石榴苷(guaijaverin) 。目前已經有許多研究證實芭樂葉子可以改善血糖控制：

亞洲大經過兩年的研究，發現土芭樂的梨子拔芯葉萃取物，可以增加胰島素功能，具有降血糖功效。土芭樂芯葉萃取物對蛋白酪胺酸磷酸水解酶（PTP-1b）有很好的抑制效果，而蛋白酪胺酸磷酸水解酶PTP-1b抑制劑可以增進胰島素的功能，進而降低血糖，具有抗氧化的能力。

芭樂葉中萃取α-葡萄糖苷酶抑制劑(α-glucosidase抑制劑)， 有抑制小腸粘膜中的蔗糖酶和麥芽糖酶活性，減少碳水化合物消化及吸收，達到短時間血糖控制。

#歡迎分享

#只有熬夜1天影響也很大

📍銅可幫助脂肪分解？

進入冬天，熱呼呼的拉麵很暖身，拉麵不乏高脂肪及高熱量食物，屬於減肥大忌。對於日本人來說，拉麵是生活中不可或缺的，不管哪種拉麵所配的湯底都是高脂肪，加上配油炸叉燒、唐揚雞、天婦羅等，所含的脂肪相對提升，熱量也比較高。但日本人病態性肥胖卻是很少見，最主要他們掌握飲食技巧，就能減少熱量吸收唷！

日本拉麵的高湯怎麼熬出來的？

清高湯跟濃白高湯的煮法有兩個最大的差別，就是火力大小及要不要加鍋蓋與。清高湯要小火慢燉，水滾了就轉小火並蓋鍋蓋，這樣水分不會流失。濃白高湯要中大火，讓他一直保持滾的狀態，並且要打開鍋蓋。等待時間超過4小時，自然就會有乳白色的湯汁。

當糖尿病病患血糖高的時候都會經由醫師轉介到營養門診，希望營養師給予營養評估及糖尿病飲食衛教，但是病患很規律服用藥物的，營養攝取蠻均衡，吃的也不多，但是血糖就是居高不下，詳細問下來，很多都是生活作息改變，糖尿病病患擔心會失明、洗腎、需要打胰島素等等因素造成失眠睡不著，而糖尿病患有睡眠障礙又會讓血糖增高，造成惡性循環。糖尿病患者可尋求醫師專業的協助，改善失眠的困擾，凡事多溝通多了解，疾病沒有想像中那麼恐懼害怕。

🌟糖尿病患容易失眠的原因
1️糖尿病腦血管病變導致睡眠中樞的障礙
植物神經受到刺激，發生神經性病變，引起神經損傷和功能紊亂，最後造成失眠