醫院營養師~林圓真營養師~營養資訊收集站

閒暇之餘滑著手機享受休息時光，看著一張又一張美食照片，裡面的食物好像會施展魔法般，激起想吃的慾望，即便不餓，也會一直想吃，就算今天沒吃到，也會想盡辦法吃到。殘酷的是，讓我想吃的美食通常都是高油脂、高碳水的食物，我最抗拒不了的是豬腳飯、珍珠奶茶、甜甜圈、小蛋糕類的甜點。我們都知道，這種高油高糖食物，吃多了就容易變胖。跟同事、家人朋友聚餐吃飯，滿桌香氣四溢的美食，不知不覺配上一大碗白飯。分享三個密技，讓你安心吃。

密技一：飯前來2包「控卡夜燃機能凍」，幫助促進新陳代謝，增加滿足感

就算努力控制飲食、努力運動，仍然達不到理想減肥效果。

壓力太大也會讓你變胖？

🙅少吃多運動是可以短時間變瘦
🙅‍♂️代謝變慢體重停滯
🙆多吃多動增加代謝

大部份的人都是「胸式呼吸」，當吸氣的時後胸腔向上起伏，此時空氣會進入肺臟的上半部，這屬於淺層呼吸；而另一 種大家較陌生的深層呼吸，就是「腹式呼吸」，吸氣的時候腹部凸起，吐氣時腹部自然凹下，這種不同於腹式呼吸可加強肺的下半部換氣。

現在非常推崇「腹式呼吸法」，可將新鮮的氧氣有效供應到身體內(吸入空氣量是平常的呼吸的3倍，而且會運動到腹部肌肉及橫隔膜，可以改善身體狀況，包括

1、改善腰背痛
2、改善消化系統，如便秘、消化不良等，
3、促進血液循環

你還覺得餐餐吃很少，卻不瘦反胖？了解自己是否缺少雌激素而導致肥胖，雌激素含量偏低是很多女性都面臨的問題，特別到了更年期，其實這是正常的生理現象，發表於「臨床調查期刊」的研究，經動物實驗發現，若體內雌激素含量偏低，可能造成暴食頻率增加，若補充雌激素可刺激大腦分泌「血清素」神經傳導物質，可達到減少暴食行為。然而直接補充雌激素，造成體內雌激素過量，雌激素會與「GLP-1」結合，雌激素不會運送到乳房組織而增加乳癌的風險。隨著年齡的增長，雌激素分泌減少，分解脂肪的酵素活性跟著降低，造成腹部脂肪堆積。日常飲食補充植物雌激素，幫你輕鬆恢復優美的身材!!! 植物性雌激素包含異黃酮、木脂素、香豆雌酚等食物。每天攝入30—50毫克從植物中攝取的異黃酮(如豆腐和葡萄中)可以避免雌激素含量降低。

 第一類-異黃酮雌激素

大豆異黃酮是一種類雌激素的天然食物，會發揮類似體內雌激素的作用，可調節壞的膽固醇的代謝，對健康減肥有很大好處。

黃豆：每10克的黃豆粉含有15mg的異黃酮，若每天補充30~80g的黃豆粉，就補充足夠的植物雌激素，豆製品為補充大豆異黃酮最好的食物，如豆腐、黃豆粉、豆漿等。　　

葛根：市面上不少豐胸產品利用葛根讓乳房發育更加豐滿，其因為屬於天然植物性雌激素，可幫助青春期因雌激素不足導致乳房發育不良的女生，不僅可以促進乳房發育，還可以增加內分泌功能，對於想要減肥又想豐胸的美眉來說，葛根真是最佳聖品!!

大家運動後都有一個習慣!!!就是餓著肚子等一個鐘頭後再吃東西，因為大家都說運動完吃東西，不僅吸收快，還容易發胖，所以寧可餓一個鐘頭再吃東西，等開始吃的時候，因為太餓了，容易大吃大喝，這樣會造成反效果。

運動前30分鐘，可先補充水分及澱粉類食物，補充運動所需的能量，像是全麥麵包，低GI食物血糖較穩定，不會讓血糖急速飆高，也可避免運動到一半的時候血糖下降，低血糖症狀嚴重時會造成昏倒

運動完肚子很餓該怎麼辦？真的要餓一個小時在吃嘛？若不想暴飲暴食，建議可吃一片土司或8分滿水果加上一杯鮮奶即可，攝取澱粉類以及優質蛋白質，澱粉類避免血糖下降，優質蛋白質可增加肌肉。若是運動完要參加聚會吃正餐，建議要間隔一小時。

運動選手每天運動量大，需要運動完後補充優質蛋白質可訓練肌肉，但非運動選手，只要飲食營養充足，不必過度攝取蛋白質。但運動過程中肌肉會被破壞，因使建議選擇優質蛋白質，如牛奶、蛋、雞肉和魚肉。

英國研究有效!!   喝低卡汽水減肥??

英國科羅拉多大學研究，受測者三百位，進行3個月減重測試，研究發現，喝低卡汽水減重效果比喝水減重效果好，喝低卡汽水減重者有6成以上體重減輕5%以上，而喝水減重只有4成體重減輕5%。這項研究發表於《肥胖》期刊。

        何謂升糖指數(Glycmic Index；GI值)

      生糖指數是指進食50公克醣類的受試食物後血糖增加的面積，與進食等醣量之參考食物(葡萄糖或白麵包)血糖增加的面積比值。以參考食物(葡萄糖或白麵包)血糖增加的面積當作100%，受試食物的升糖指數是指血糖增加面積對參考食物增加面積之百分比。

何謂升糖負荷(Glycemic Load；GL值)

前言：

最近藥局的貨架上及第四台的廣告中，正流行著一種標榜生物科技的瘦身產品，其強調不用改變飲食習慣，照樣大吃大喝，卻依舊能保持窈窕身材。甚至有許多健康叢書，述說它的神奇故事，幾乎成為無所不能的神奇仙丹；它就是chitosan（甲殼素或幾丁胺醣）。在本文中，作者無意標榜其神效，僅就理論層面的合理性及科學上已證實其功用的部分進行探討。

幾丁質（chitin）及甲殼素（幾丁胺醣，chitosan）都是提煉自海洋生物體中的纖維質，其中幾丁質是一種多醣類（糖分子的聚合鏈），自然地形成在昆蟲、甲殼類生物的外殼；例如蝦蟹等水中生物。幾丁質的化學性質，類似於植物纖維，它能應用於製造各種物質，其中包括了甲殼素。其製造過程就是將幾丁質與化學溶液共煮，就可得到之。甲殼素有著比幾丁質更溶於水的優點。科學界已經對幾丁質與甲殼素及其衍生物的特性與用途進行密集的探討，以其為研究主題的科學論文幾近千篇，以其為專利申請的也有數百種之多。亞洲地區對此類的研究較重視，但這十幾年來，西方人也逐漸將甲殼素當成營養的補充劑。我們可預期其即將成為當紅的生物科技界的研究重點。

甲殼素的優點與用處：

甲殼素在胃中具有能溶解且吸附油脂及膽固醇的獨特能力，又因其幾乎無法被消化，所以可以阻止油脂在消化道中被吸收。

優體纖極低熱量醫學檢重是專為需透過體重控制達到健康管理的人士所設計的醫學體重控制計畫。
本課程之設計是於專業醫療團隊的輔導與監督下以漸進式的方式，逐步利用優體纖極低熱量體重管理代餐包來取代妳的正餐，以控制妳的熱量攝取，同時提供充足的必需脂肪酸、高品質的蛋白質、適當的碳水化合物、以及符合每日建議攝取量的維生素與礦物質，可以幫助妳消耗體內脂肪、保留瘦肉組織、健康的進行體重控制。本計劃的執行方式可由以下幾個階段組合變化：
基礎緩合餐:熱量建議1200kcal
優體纖1~2包取代一餐
+ 2餐低卡餐

網路上怎麼說？
「GI」是Glycemic Index的縮寫，也就是「升糖指數」，而「GI」值指的是，當我們將食物吃進體內後，（相對於吃進葡萄糖時）使血糖升高的比例。簡單來說，愈容易使血糖快速上升的食物，其GI值就愈高，像醣類和澱粉類是屬於「高GI」；反之，使血糖上升速度較慢的食物，其GI值就愈低，像油脂類和蛋白質屬於「低GI」。

如何藉由吃「低GI」食品來達到減肥的效果，和胰島素的分泌有極大的關係。我們在吃下醣類、澱粉類等GI值高（升糖指數高）的食物後，血糖就會快速升高，促使胰臟分泌胰島素來降低血糖濃度，將之轉換成為生活中所需的能量，但是如果攝取了過多的醣類、澱粉類食物時，胰島素會將多餘的醣類轉換成脂肪，儲存在體內，就容易導致肥胖了。所以當我們吃進GI值低（升糖指數低）的食物，減緩血糖上升的速度，胰島素的分泌量減少，也減少脂肪的形成和堆積，就是所謂的「低GI飲食法」，也稱為「低胰島素減肥法」。

網路上怎麼說？

我一天只吃一餐，跟你說，一定會瘦喔！

網路上怎麼說？

日本街坊流傳豆腐減肥法，每天食用50～100g的豆腐，含有蛋白質，主要可促進腦下垂體的生長激素分泌，增加肌肉組織的生成，以提高身體的基礎代謝率，達到瘦身作用。

網路上怎麼說？

之前看電視節目說到減重，有個營養師說可中餐照吃，晚餐吃水果，如奇異果或芭樂，因為它們鉀離子含量較高且熱量低，一般人減肥都容易因鉀離子低而頭昏或昏倒，聽說吃1~2個月就可減好幾公斤了。

網路上怎麼說？

蘋果減肥的具體方法是減肥期間每天只吃蘋果，可以按早、中、晚進食習慣食用，食量以不感覺飢餓為好。3天之內不能吃其它食物。要知道任何食物都會刺激你的腸胃，使食用蘋果後正常的消化吸收功能紊亂，當然如果因為工作或其它無法抗拒的原因，也可以自己做1日或2日減肥，只要做到了，也可以收到效果。如果感覺口渴，可飲用白開水及—些沒有刺激性的茶水。  

    營養師這樣說：

這簡直是幾近斷食的減肥法，的確可以瘦得很快，但相對地，也會很快胖回來。可說是一個無效的減肥法。

網路上流傳著？

黑醋富含人體必需的氨基酸，可以將酸性體質調整成鹼性體質，順氣消脹，凈化血管及三酸甘油酯，並促進消耗體內過多脂肪，加強蛋白質和醣類的代謝。此外，黑醋所含酵素能刺激腸胃蠕動，有助於排除體內宿便。但由於黑醋味道很酸，可加蔬果一起達成汁味道較佳

每天早上喝一杯黑醋，可以提升人體的新陳代謝，達到瘦身的功效，有人甚至治療了便秘的毛病，黑醋可用水調稀之後飲用，效果極佳。

優酪乳減肥法菜單(誤傳)

如果想要美容或瘦身3公斤以下，只需要連續3天實行優酪乳減肥法，如果想要減肥5公斤以上，需要執行7天優酪乳減肥法

早餐：水果

午餐：原味優酪乳250ml

吃肉減肥法又稱為阿金減肥法，由阿特金斯美國醫師所提倡。阿特金斯發現，身體會將澱粉中的醣類，代謝成脂肪儲存在體內，蛋豆魚肉類的蛋白質卻不會儲存在體圖片網路轉載

  圖片網路轉載

網路上流傳說，吃肉減肥法，係指少吃或不吃任何澱粉類食物，簡單說就是少吃飯多吃肉。理由總熱量攝取不足或澱粉類攝取低於100克時，身體會燃燒脂肪和蛋白質，過程中會大量產生酮體，而酮體無法被被身體利用，代謝出體外需要水分及離子，因為可以達到快速減肥的效果。

七日瘦身湯制作方法

七日瘦身湯不安全，試用者請一定要認真看完全文

減肥湯的原料及制作方法如下：