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TVBS – 2014年10月27日 下午8:17

人類年紀漸長，心臟的厚度就會增加，而且收縮力會降低，這就是衰老的徵兆，美國哈佛大學的科學家發現了一個可以回春的秘密，答案就在血液當中，他們將年輕老鼠的血液，輸入年邁老鼠的身體當中，結果一個月後發現，年邁老鼠的心臟竟然回復到年輕時的狀態，原因是血液當中，含有一種叫做GDF-11的蛋白質，能讓心臟回復厚度和彈力，目前這項實驗僅限於老鼠實驗，不過哈佛的科學家說，最多六年的時間這個血液回春的技術，就能使用在心臟病患的身上。

要判斷食物對心血管的影響，不能只單看食物的膽固醇量，必需考量食物中所含膽固醇及飽和脂肪酸含量。因為飽和脂肪酸比膽固醇來說對血膽固醇有更大的影響，所以要看「升膽固醇指數」(Cholesterol Saturated fat Index,CSI) 來看食物對血膽固醇的影響，ＣＳＩ值越大，影響血膽固醇越大，罹患心臟血管疾病的危險也越大。

公式：升膽固醇指數(CSI)＝0.05×膽固醇(毫克)+1.01×飽和脂肪(公克)