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食材(4 人份)15 分鐘

百頁豆腐1

老薑適量

醬油、素蠔油0.5

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不用加入磷酸鹽等食品添加劑,也能做出Q彈爽口的香菇貢丸

  • 豬後腿肉                        1斤 500g
  • 乾香菇(泡發切粒)    6朵3朵
  • 紅蔥頭(切碎)            8瓣1粒
  • 冰塊                               30g
  • 調味料:鹽                    10克10g
  • 白糖                                20克20g
  • 米酒                                1茶匙(小孩可省略)
  • 1茶匙
  • 麻油                                1茶匙1茶匙
  • 黑、白胡椒粉                適量       

作法

 

1.預備材料,先將乾香菇泡水

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