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東森新聞 – 2015年11月4日 下午3:28

螢光幕前，女藝人經常給人身材完美的形象，不過大多數女明星都有段艱辛的減重過程，像是女歌手「IU」，曾經透露自己減肥時期，一天只吃蘋果、地瓜和牛奶，不過女明星極端減肥，也可能引起一般女生模仿，根據韓國媒體調查，大多數女高中生，都曾經試圖減重，想擁有像藝人一樣的身材。

韓國性感女神IU在新歌MV中，大秀修長美腿，不過要維持好身材，可不容易，瞧瞧她曾經在節目上，公開的克難減肥食譜。減肥時，一天竟然吃不到一千大卡，但其實不只IU，其他女明星，像是朴信惠也曾說減肥期間，只喝牛奶和吃黃瓜，演員黃靜茵同樣為了瘦身，靠豆腐和藍莓節食，在南韓重視外表的社會下，電視節目，也經常推廣瘦才是美，因此這樣的極端減重方法，甚至讓一般民眾跟著模仿。像是這名25歲的金小姐，一天只吃一餐，而且一餐還只吃半碗飯，整天下來，只攝取了650大卡，身高156公分，體重卻只有38公斤，已經瘦成皮包骨了，卻還是持續減肥。

常常忽略囤積在體內的黑色素，不僅影響美觀，也會造成身體一種危害。黑色素沉著會帶來的面部斑點，是美白的大敵。那麼我們平時要怎樣消除黑色素呢？多吃富含維生素C、維生素E和鐵能消除黑色素的食物。

維生素C：維生素C是合成膠原蛋白不可或缺的成分，有潤澤及維持皮膚彈力的效果；也能中斷黑色素的生成，讓皮膚還原成美白肌。

食物：草莓、奇異果、番茄....等。

Antibiophilus Capsules    

商品中文名：阿德比膠囊

活菌種類：Lactobacillus Casei rhamnosus 乾酪乳酸桿菌

菌數：乳酸菌，15億隻/cup

《必備的待產包--證件類》

1. 父母雙方的身份證及印章(印章報戶口用)

2. 媽媽手冊

3. 媽媽的健保卡(寶寶還沒辦健保卡之前都是用媽媽的健保卡看診哦！)

食材(4 人份）15 分鐘

百頁豆腐1塊

老薑適量

醬油、素蠔油各0.5匙

▲圖／中天提供

《康熙來了》今（18）日晚間邀請了沈玉琳、Paul、小鐘、張克帆、小甜甜、Eason、APPLE跟周宜霈，分享明星們獨特的開運方法，其中沈玉琳會拜「電視神」，Paul為了挽回女友竟願意「吃便便」，小鐘則對「喝紅酒會紅」的說法深信不疑，每個人皆信誓旦旦這些觀念是真的。

沈玉琳表示，自己相信「電視神」的存在，他抱著「心誠則靈」的正向信念，只要電視播出有他的畫面時，沈玉琳一定會在電視前虔誠跪拜三次，還忍不住現場指導蔡康永要如何拜電視神，迷信舉動讓蔡康永忍不住大吼：「我不需要你教！」小鐘還表示，沈玉琳有更厲害的絕招，就是拿自己的內褲戴在頭上，對著電視大喊「逆轉逆轉再逆轉！」這樣收視率絕對會開紅盤。蔡康永聽完後笑說：「你們想拜的人就跟製作單位說，我們會調畫面讓你們拜得開心」，引起全場笑聲不斷。

沈玉琳還曾教小鐘如果想要更紅，就一定要喝「紅酒」，小鐘一開始半信半疑，沒想到開始喝之後，通告竟然真的變多了，JUNIOR跟 Kid也因為喝紅酒而運勢大開，小鐘從此相信「喝紅酒會紅」的說法。而身為柏克萊高材生的Paul，則自爆曾為了挽回女友而求助高人，高人拿出一包「神秘東西」叫他按時服用，沒想到竟是高人的大便，但為了女友Paul也發狠照吃不誤，最後女友竟真的跟Paul復合，讓Paul更加相信「吃大便改運」這件事。

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各懷孕期孕婦增加平均分佈於各組成的狀況

資料來源：賴愛姬(1999)‧發育期營養(出版，P27)‧台中:富林

孕期體重增加指引（Guidelines for prenatal weight gain） 

2015-03-06 02:18:18 聯合報 編譯陳韻涵／綜合報導

世界衛生組織（ＷＨＯ）四日公布新版飲食指南，呼籲人們將游離糖的攝取量減至每日攝取總熱量的百分之五以下，亦即不超過廿五公克（六茶匙），以對抗肥胖、蛀牙和糖尿病、心血管疾病甚至癌症等文明病。

世衛過去建議每日糖攝取量占總熱量的百分之十以下，約合五十克的糖，但蔬果和牛奶中的天然糖分不在此限，新版指南等於建議糖攝取量減半。

對人體健康有害的「游離糖」（free sugar）多以蔗糖、果糖與葡萄糖等添加糖類呈現，但也自然存在於蜂蜜和果汁中。世衛表示，大部分人不知道自己吃下多少糖，因這些糖藏在加工食品中，且有時候不太甜。例如，一大湯匙的番茄醬含糖四克，一罐碳酸汽水則有四十克糖。

世衛健康與發展營養部門主管布朗卡說，「我們可以在多數產品中發現這些糖」，並據調查結果指出，高達八成的美國超市商品含有添加糖。他說，一碗早餐麥片含四茶匙糖，甜優格含一到二茶匙糖；若早餐吃一碗麥片，上午喝一罐汽水，晚餐後又吃甜優格，一天下來已經吃下十五茶匙糖，極易超標。

中央社 – 2015年5月6日 上午11:51

（中央社曼徹斯特5日綜合外電報導）胎兒11週大之前，就會喝「母奶」！英國學者發現，胎兒剛在媽媽肚子裡時，因為太小，無法從臍帶吸收營養，但子宮「母奶」能提供必須的養分，小寶寶才會「一瞑大一寸」。

英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，曼徹斯特大學研究發現，這種被稱為「子宮奶」（histiotrophe）的營養分，可提供胎兒11週大之前所需的能量。因為這時候的胎兒還太小、太脆弱，無法連接臍帶，從母體吸收營養。

這段期間內，子宮內壁的腺體會製造肝醣與醣蛋白等，胎兒透過胎盤吸收，就可以賴以長大。

曼徹斯特大學研究員瓊斯（Carolyn Jones）說，依據這份結果，可研究如何強化受精卵植入子宮前所待的培養基，有助改善試管嬰兒（IVF）技術。

2015年04月12日06:34

黑心劣藥連環爆。

今日出版的《蘋果日報》報導，食藥署昨公布，又有13家藥廠的23項胃藥，使用未取得原料藥許可證的碳酸鈣或碳酸鎂，包括知名業者榮民製藥生產的「大正胃腸藥」、瑞安大藥廠的「舒胃膠咀嚼錠」及葡萄王生技的「愛胃康顆粒」、明通化學製藥的「肝胃能」顆粒等，全都是劣藥。醫師說，劣質胃藥恐使藥效打折扣；民眾罵，業者連病人也要騙，良心被狗吃了嗎。(葉國吏/綜合報導)

作者： 健康醫療網／記者林怡亭報導 | 健康醫療網 – 2015年3月16日 上午11:10

（健康醫療網／記者林怡亭報導）痛風症狀多發生於大腳趾、腳踝及膝關節，會出現紅腫、熱、痛等症狀；衛福部彰化醫院骨科醫師陳彥名指出，喝酒、吃海鮮或內臟等高普林食物，都可能誘發痛風，反而食用豆類或豆製品的素食者較不常有痛風出現。

通常痛風多高普林食物飲食過量，以及體質等兩種因素所造成，但許多尿酸值過高的患者僅有15%才會有痛風發作，且痛風發作時，尿酸值也不一定會過高；陳彥名說，但若尿酸值高於9mg/dl時，五年內發生痛風的機率就為22%。

醫師陳彥名進一步說明，豆類、香菇因含高普林，讓許多民眾都誤以為痛風患者不適合食用，其實根據醫學研究顯示，這兩者並無相關，反倒是肉類、海產才是增加痛風發作的機率，因此要避免痛風復發，就得從控制飲食開始做起。

包括啤酒類飲品以及內臟、海鮮、火鍋湯等含有高普林食物，痛風患者都應盡量避免食用；陳彥名提醒，尿酸值高的患者若無痛風症狀出現，只需控制飲食即可，但若合併痛風，則建議應遵循醫師指示，長期接受藥物治療，才能避免疾病惡化。

優活健康網 – 2015年3月16日 下午2:09

優活健康網實習記者陳思綺／採訪報導）普遍民眾都知道，蜂蜜含有豐富的營養價值，因此，有些人認為把蜂蜜水取代飲料，不僅對身體負擔少，也比較健康，甚至有人直接將它拿來當作減肥聖品，但事實上蜂蜜真的有那麼厲害嗎？對此營養師表示，蜂蜜雖然富含許多維生素、礦物質、胺基酸等，但它畢竟含有糖份，喝多了仍會有血糖調節方面的問題產生。

蜂蜜消除疲勞顧腸胃　喝多血糖恐飆高

內湖國泰診所張斯蘭營養師表示，蜂蜜含有豐富的維他命B群，食用時可順便補充所需維生素，故能增加免疫力，另外蜂蜜中的寡糖，也有助腸道中的好菌生長，增強胃腸蠕動消化，對於腸胃不佳、時常便秘的人來說，恐是一大福音。

另外，蘇慈閔營養師也提到，蜂蜜雖然含有氨基酸，泡水飲用有助於緩解疲勞，但仍不建議民眾大量飲用，特別是糖尿病患者，因為它畢竟含有糖份、甜味，雖不像砂糖、果糖含量那麼高，喝多了仍會出現血糖調節方面的問題。

作者： 健康醫療網／記者許碩穎報導 | 健康醫療網 – 2015年3月16日 下午1:48

（健康醫療網／記者許碩穎報導）年近70歲的陳姓男子，因腹痛到醫院求診，經醫師檢查後發現有膽結石，用腹腔鏡切除膽囊，休養後出院。但卻又在1年後，因上腹痛劇痛而到醫院求診，醫師用電腦斷層掃描確定老翁膽管又有結石，陳老先生嚇了一跳，明明是「無膽」之人，怎還會膽管結石？

肝膽腸胃科童圭涵醫師表示，雖因膽結石、急性膽囊炎、膽囊息肉或膽囊癌造成膽囊切除，但因膽汁仍由「肝臟」繼續分泌，因此，若平時飲食過於油膩等因素，還是有可能產生「膽管結石」等問題。根據臨床統計，病人切除膽囊後，約10％的病患未來仍有膽管結石產生的可能。

隨著生活水準提升與飲食習慣改變，大家越吃越「營養」，甚至可說是營養過剩，臨床上發現膽結石與膽管結石的患者變多，且有年輕化趨勢。對此，童圭涵醫師進一步說明，膽結石形成的原因多為遺傳、高油脂飲食、肥胖、三餐不正常、快速減重與糖尿病。

中廣新聞網 – 2015年3月17日 上午11:07

媒體報導用於傳統美食「春捲」的潤餅皮，有業者自爆添加俗稱「吊白塊」的工業用漂白劑「次硫酸氫鈉甲醛」，再度引發食安疑慮。嘉義縣衛生局今天（17日）兵分三路，針對轄區內潤餅皮製造業者展開抽驗稽查。嘉義縣衛生局強調，「吊白塊」不可能合法添加，抽驗結果最慢下周五前可以知曉。

（龐清廉報導）

膳食纖維(dietary fiber)

定義：能被人體的酵素所消化的多醣類（如纖維素、半纖維素、果膠質、樹膠質）與木質素。

建議量：成人每日攝取20~30克。

文章轉載 www.juimg.com

簡單說腸胃炎就是腸胃發炎，可能包括胃及大小腸。如果只是胃黏膜發炎叫做胃炎，如果是腸黏膜發炎就是叫做腸炎，都有可能影響腸胃炎。

腸胃炎致病方式又分：『病毒型』及『細菌型』

國人膳食營養素參考攝取量修訂第七版(Dietary Reference Intakes，DRIs)

行 政 院 衛 生 署                                                                              中華民國100年修訂

*表中未標明AI(足夠攝取量Adequate Intakes)值者，即為RDA(建議量Recommended Dietary allowance)值

根深蒂固，才能守住枝繁葉茂
該踏實的人生，不要選擇安逸
圖文;stonefish

資料來源：兒童及青少年生長身體質量指數建議值

               衛生福利部國民健康署

資料來源:國民健康署

作者廖珮妤╱台北報導 | 中時電子報 – 2014年11月24日 上午5:50

中國時報【廖珮妤╱台北報導】

一名粉領族因為腹部肥胖問題下定決心減重，近一個月來每天慢跑半小時，2個月體重減了4公斤，但最近遇到停滯期，相當困擾。肥胖研究學會理事劉伯恩表示，減重過程若一直維持同一種運動型態，就容易停滯。國外近來興起「運動處方」，由醫師建議每日不同的運動與長度，像是慢跑、游泳、舞蹈交替，能更順利走過停滯期。

許多民眾認為，只要少吃多動就能減重成功，一旦遇上減肥停滯期就相當氣餒。劉伯恩表示，體重無限制下降會有生命危險，因此人體有自然的控制機制，通常2、3個月內瘦幾公斤後，腦部下視丘就會啟動這個機制，讓體重不再減輕，這也是許多人減肥遇停滯期的原因。

紅薏仁是很好的養生食物，富含維生素(B1、B2)及礦物質(鈣、磷、鐵等)，跟糙米一樣富含膳食纖維，不僅可以幫助消化與代謝，也可以預防口角炎或角氣病疾病發生。只要是未精緻的全榖根莖類(如糙米、綠豆、紅薏仁等)所含的礦物質、維生素B群和膳食纖維含量均比精緻白米高，所以現在飲食建議三餐不只是白米飯，而是全榖根莖類代替白米飯。

紅薏仁俗稱糙薏仁，主要是完整顆粒，帶有種皮病含有麩皮，所以呈現紅色，紅薏仁將皮去掉，就是大家熟知的白薏仁。紅薏仁營養價值比白薏仁高，薏仁可利尿、消水腫、美白和幫助消化。而紅薏仁富含維生素、礦物質和膳食纖維，因此有更多飲食功效，可幫助脂肪代謝、降低血脂肪，亦能能夠軟化皮膚角質、皮膚光滑、美白淡斑減少皺紋等功效。

紅薏仁富含膳食纖維可幫助糖尿病病友血糖控制，雖然紅薏仁昇糖指數較白米飯低，血糖控制較佳，但也屬於澱粉類，１碗紅薏仁等同１碗白飯的熱量及醣類，因此建議糖尿病病友可以將紅薏仁加入白米飯中一起烹煮，就樣就不會造成過量醣份而使血糖升高。

紅薏人、糙米、麥片等全穀根莖類所含磷含量較高，因此慢性腎臟病病友不宜食用，建議吃白米飯即可，避免加速腎臟功能惡化。

【聯合報╱記者黃文彥／台北報導】 2014.11.20 04:08 am

餿水油風波讓人發現，原來重組肉在坊間並不少見。衛福部食藥署公告「重組肉品標示原則」，要求重組肉必須標示，除包裝、散裝食品，也要標明於菜單，否則依法可開罰四萬至四百萬元，最快十二月上路。

華視 – 2014年11月20日 下午6:58

一天吃500卡，能夠健康減重，這是怎麼辦到的？！一位高醫營養師宋侑璇，她自己成功減重35公斤，從胖妹變正妹，更提出「兩天輕斷食」法，來教患者減肥，就是每個禮拜挑兩天，一天吃500卡的食物，配合運動，就讓基礎代謝變快，有患者用這種減種方法，半年瘦了22公斤，整個人都不一樣了。

她是35歲的營養師宋侑璇，曾經從93公斤，8個月內，瘦身變成58公斤的正妹，現在她把自己研究出來的，「2天輕斷食」法，告訴大家，就是每個禮拜一和四，一天吃500卡。

怎麼吃，例如:早餐吃酪梨和風沙拉，蘿蔓心豆芽菜各一碗，甜菜根綠花椰酪梨各2分之1碗，豆皮一片，薄鹽醬油半湯匙，這樣250卡，晚餐吃鮮蔬拌麵也是250卡，或是，早餐喝240CC的芝麻燕麥奶，加半個青蘋果(240卡)，晚餐半條地瓜蛋一顆菠菜一把少許紅蘿蔔(260卡)，也可以早上全麥吐司一片加雞蛋一顆加牛番茄一顆(210卡)，晚上燕麥片3匙加水煮鮪魚罐頭半罐加花椰菜一碗加芭樂一顆(280卡)，其他5天就照平常吃。

原理是，兩天的輕斷食，會讓食慾下降，加上每天做運動，基礎代謝會變快，30歲的陳小姐就是成功減重的例子，半年前她90公斤，目前瘦到68公斤，甩肉22公斤整個人變得很有自信，平時還是要多吃蔬果，和五穀根莖類的複合式澱粉，重點要多運動，才能讓這種2天輕斷食法，真的發揮減重功效。 

Jolin過去不間斷嘗試許多不健康的減肥方法，曾經瘦到只剩下35公斤，不僅皮膚黯然無光，月經長達一年都不來。此時才深深體會到，原來不能再用過水飲食法，人體不能沒有脂肪。

最後Jolin才發現，不吃東西並不會變瘦，反而身體會搞得更糟，於是，特別為了餐餐都是外食族，開立一份「五日纖體菜單」。連醫生都說這份菜單適合外食族，但是每個人照年齡、體重不同，所建議份量均不同，須個別調配，避免熱量不夠。這份菜單顛覆減重迷思，一天可吃4餐，食材多樣化，也不需要挨餓，什麼東西都可以吃，如便利商店或者高熱量的速食店，別人吃什麼就能跟著吃什麼，如火鍋店、烏龍麵等等。

蕭亞軒針對梨型身材特別針對飲食、運動和睡眠方面設計減肥方法。只要用對方法，就會造就減肥的大大成功!!

Elva蕭亞軒一直很在意自己是東方女性的梨型身材，下半身會偏胖，但是一直一年當中不斷尋找適合自己的減肥方法，梨型身材自動不見啦!!

平時在家偶而會做菜，隨便亂煮一通，但是發現如果要瘦身成功，早餐一定要吃得很營養，例如栗子榛果醬吐司、火腿起司三明治以及喝豆漿或鮮奶，中午會不節食正常吃，但是晚餐就是關鍵，不碰澱粉及甜食，只吃牛肉或海鮮，嚴禁澱粉。

不用加入磷酸鹽等食品添加劑，也能做出Q彈爽口的香菇貢丸

• 豬後腿肉                        1斤 500g
• 乾香菇（泡發切粒）    6朵3朵
• 紅蔥頭（切碎）            8瓣1粒
• 冰塊                               30g
• 調味料：鹽                    10克10g
• 白糖                                20克20g
• 米酒                                1茶匙(小孩可省略)
• 1茶匙
• 麻油                                1茶匙1茶匙
• 黑、白胡椒粉                適量       

作法

1.預備材料，先將乾香菇泡水

發表於PLOS ONE一項新研究，其中有54位受試者參加此研究，平均年齡30歲，每個受試者穿戴手腕監視器7天，及飲食紀錄並計算熱量，研究結果證明，曬越多晨光的人BMI比較低，不管年齡、活動度及飲食攝取。

早上曬太陽有幫助體重下降，可能有2個原因
首先當可以早上曬太陽，就表示有穩定的睡眠時間，能幫助體內新陳代謝運作，導致體重下降。
第二個原因，早晨的光線能幫你瘦下來的關鍵，就是晨光比下午或傍晚的光線更強，特別是藍光，藍光具有調節生理節律的作用，研究人員表示，只需有20~30分鐘，就能感覺到她的魔力，特別是早上8點~12點之間。

圖片翻拍於網路

向來對外表要求苛刻的大S，幾乎快變成神經質了，為了''懷孕''流言，居然能夠連續3個禮拜每天只吃1根香蕉，雖然成攻瘦了3公斤，但是香蕉減肥法只適合短期，會破壞新陳代謝，體重容易回彈，所以不適合長期減肥的方法

怎樣才能吃香蕉減肥又能健康呢？提供4個方法

作者： 【記者萬博超／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2014年11月5日 上午12:00

林依晨剛出道的模樣有嬰兒肥的困擾，主要靠著《體溫減重法》，才能搖身轉變身的女神！

平日常保持瘦身的手則，避免自己身材走樣。至於消除嬰兒肥的秘訣，就是《體溫減重法》，平時減少性冷食物及冰冷食物，如果真的會冷飲，會先含在嘴巴等變成常溫在喝下去，最重要的是保持心情愉快、規律運動幫助代謝，也會經常按摩有助於消除水腫。

▲小朋友中耳炎不舒服，除了看醫師外，也可製作可口的食物，加強療癒。（照片提供／林圓真）

2014-10-29 自由時報

文／林圓真

TVBS – 2014年10月27日 下午8:17

人類年紀漸長，心臟的厚度就會增加，而且收縮力會降低，這就是衰老的徵兆，美國哈佛大學的科學家發現了一個可以回春的秘密，答案就在血液當中，他們將年輕老鼠的血液，輸入年邁老鼠的身體當中，結果一個月後發現，年邁老鼠的心臟竟然回復到年輕時的狀態，原因是血液當中，含有一種叫做GDF-11的蛋白質，能讓心臟回復厚度和彈力，目前這項實驗僅限於老鼠實驗，不過哈佛的科學家說，最多六年的時間這個血液回春的技術，就能使用在心臟病患的身上。

大部份的人都是「胸式呼吸」，當吸氣的時後胸腔向上起伏，此時空氣會進入肺臟的上半部，這屬於淺層呼吸；而另一 種大家較陌生的深層呼吸，就是「腹式呼吸」，吸氣的時候腹部凸起，吐氣時腹部自然凹下，這種不同於腹式呼吸可加強肺的下半部換氣。

現在非常推崇「腹式呼吸法」，可將新鮮的氧氣有效供應到身體內(吸入空氣量是平常的呼吸的3倍，而且會運動到腹部肌肉及橫隔膜，可以改善身體狀況，包括

1、改善腰背痛
2、改善消化系統，如便秘、消化不良等，
3、促進血液循環

［自由時報］記者徐夏蓮／台中報導 

更新日期: 2011/01/26 04:11
天氣越冷，越嘴饞。到底要如何克制食慾呢？中醫師蔡蕙君昨日教民眾10大克制食慾妙招，她說，與其天人交戰，不如運用方法，才不會等冬天一過，赫然發現自己已胖到非全面換新裝不可的地步。 

蔡蕙君指出，人體為了抵抗寒冷，會啟動調控機制來維持體溫，也就是天冷會讓人胃口大開。如果克制不住食慾，只想補充熱量時，不妨試試下列10招。 

●咀嚼法：

大腦很好騙，想吃東西時，光是靠持續咀嚼這個動作，就可以讓大腦有飽足感，所以可以多咀嚼無糖口香糖。

TVBS – 2014年10月13日 下午2:53

不少老饕愛吃海口魚，但小心連同K他命、搖頭丸都吞下肚！中山大學者調查台灣沿海海域，發現海水中殘留 13種藥物，抗生素、消炎、止痛藥之外，竟然還驗出了K他命、搖頭丸成等偽禁藥品成分。

醫師說，這些藥物最後會累積在大型魚類體中，尤其是魚皮及內臟，民眾吃大型魚，最好吃魚肉就好！

高雄市32歲陳姓女子在經營臉書網拍，包括販美妝、美容飾品等，2013年4月開始買國外「P57減肥藥」，甚至在臉書PO出客人服用減肥藥後變瘦照片，警察得知出國補貨時間，加以逮捕到案。

減肥藥利潤很高，成本價僅500元，以1500元高價賣出，最熱銷的「P57減肥藥」以及美白丸和韓國的蝸牛霜，每月可淨賺10萬元。

衛福部食品藥物管理署檢驗「P57減肥藥」中含有西藥「百憂解」的成分，此為抗憂鬱症藥物。

陳女子說她原本100公斤，自從吃了減肥藥，體重遽降到88公斤，但有狂冒痘痘以及皮膚暗沉無光等副作用，提醒大家，網路藥品大多藥品來源、內容不清楚，需要減肥藥品請至醫院找醫師求助。

早產兒成長的特性

1.遲緩期

2.過度期

3.追趕期

4.平穩期

林佩儒、黃培安、吳純衛／水產加工組

海帶、裙帶菜、小海帶等為常見之食用褐藻，因含有大量的維生素及無機鹽類，常被視為補充營養的副食品。近年研究發現褐藻中的特殊成份 Fucoidan（褐藻糖膠）具有抗病毒、調節免疫、抗癌等作用，使得褐藻萃取物再次受到大眾矚目，由過去副食品之角色轉而成為保健或醫療素材。目前 Fucoidan已名列日本保健機能性食品暢銷排行榜第15名。

　　台灣的褐藻資源相當豐富，包括北部、東北角、恆春半島、東部沿岸海域以及澎湖、綠島、蘭嶼附近都有分布。這些褐藻大都生長於岩岸的潮間帶及亞潮帶，種類約有86種之多。

作者健康醫療網／記者曾楷婷報導 | 健康醫療網 – 2014年9月22日 下午5:51

（健康醫療網／記者曾楷婷報導）想補充維生素C嗎？除了依靠保健食品，或是大家熟知的奇異果之外，其實芭樂也具有豐富的維生素C；營養師指出，芭樂可以增加抵抗力、預防癌症，也能有助於對抗壓力、減低焦慮及不安的情緒，還能防止皮膚受損老化，還原黑色素及達到美白的效果。

吃芭樂好處多多，程涵宇營養師指出，常見水果中抗氧化力較優者，有桑椹、珍珠芭樂、巨峰葡萄三種，可清除自由基、促進膠原蛋白生成，防止皮膚受損老化，達到光防護作用，可以抵抗UVA、UVB所造成的傷害。

芭樂抗氧化能力優之外；程涵宇並表示，芭樂含有豐富的鐵、磷、鈣，尤其種子中，鐵的含量為熱帶果實中最多的。至於以維生素C來說，葉子含量最高，再來是皮及果肉。而且芭樂還含有丙胺酸、胱胺酸，能養顏美容、強化脾胃、改善牙齦出血，提高免疫力，也能預防高血壓、糖尿病及壞血症。

但是，值得注意的是，每一種食材都有其好處，並非每個人都適合吃芭樂。程涵宇營養師呼籲，芭樂果實含鉀量較高，容易使血鉀濃度提升，因此腎臟病患不宜多吃；體質燥熱者也不宜食用。另外，急性咽喉炎、急性腸胃炎患者是可以食用的。

作者健康醫療網／記者曾楷婷報導 | 健康醫療網 – 2014年9月21日 上午9:38

（健康醫療網／記者曾楷婷報導）很多人在冷冷的天，都喜歡配上些微辣椒，不管是增加食材口感或是讓自己身體暖和些，辣椒幾乎都是家家戶戶不可缺少的食材。營養師表示，辣椒能夠維護心血管健康，降低血小板黏性，但身體屬於燥熱者，比較不適宜攝取過多的辣椒，以避免身體過於躁熱。

辣椒有什麼營養素呢？新光醫院夏子雯營養師表示，辣椒本身含豐富的養份，包含維生素Ｂ群、維生素Ｃ、β—胡蘿蔔素、鈣質等，只要是深橘紅色的蔬果，大多富含β—胡蘿蔔素，其中辣椒還有一種特別的營養素稱為「辣椒素」，多存於辣椒皮上而辣椒籽則不含辣椒素。

辣椒素有什麼好處呢？夏子雯營養師指出，適度吃辣可以降低血小板的黏性，倘若血小板黏性過高，恐會增加心血管疾病的風險，由於辣椒含有維生素Ｃ，能預防肝膽結石，但還是建議要多喝水才有更大助益；亦能夠增加腎上腺素的分泌，並增進食慾、幫助消化、促進新陳代謝，可以讓身體循環及腸胃蠕動變好，但如果吃太多，恐過度刺激胃腸黏膜，引起腸胃不適、疼痛，嚴重者引起腸胃炎、胃潰瘍等腸胃疾病，口腔及舌頭也會因為辣的刺激而受傷。

最後夏子雯營養師呼籲，辣椒本身屬於燥熱食材，痔瘡患者、腸胃功能不佳、口腔潰瘍者皆不宜食用。至於吃辣椒會不會長痘痘，還得視個人體質來看，本身屬於燥熱者，吃了辣椒會加速身體循環，痘痘恐因此冒出來；針對不敢吃辣的民眾，若想攝取辣椒素時，可以去除籽後再食用；而辣椒醬與麻辣鍋則因含鈉量過高吃多恐傷身；雖100公克中的辣椒含有198毫克的維生素Ｃ，但若欲以辣椒來補充維生素Ｃ恐怕吃下很多的辣椒才足夠，建議可多吃水果如奇異果等來補充維他命Ｃ的效果比較好。

葡萄的功效

1.富含果酸有助消化

2.連皮一起吃可增加纖維質含量，有助穩定血糖

3.葡萄性平，可補肝腎、開脾健胃、補氣血、利小便等作用。