減肥觀念-卡路里的秘密.jpg

當談到減肥時,我們都知道它是透過計算卡路里的方式,如果我們吃低卡路里以及鍛煉身體,當消耗的卡路里比我們燃燒的卡路里少,我們就會減肥。但科學已經證明它不是真的。這就像相信地球是平坦的。

 

卡路里不等於卡路里

 

提高你的好卡路里來源 ,這是長期減肥和保持身體健康的關鍵。雖然具有相同的卡路里,100卡路里的糖和100卡路里的蔬菜營養價值是不一樣的。身體對糖和蛋白質的荷爾蒙反應不一樣。

 

這讓我們意識到卡路里的來源絕對重要。

 

不同卡路里對身體產生不同的影響

 

糖會使身體一直處於飢餓模式,吃糖會讓身體認為食物太少,意識到沒有足夠的食物供應給身體使用,就會切換到飢餓模式,開始將所有多餘的卡路里保存為脂肪。因為處於飢餓時,這緊急情況下需要脂肪生存。

 

所以,熱量過多時,糖要讓燃燒脂肪是不可能的。

 

但是蛋白質就為讓身體變成另一種模式-熱量和脂肪燃燒模式,攝取蛋白質時,使身體變的有活力,毫不費力地全速燃燒多餘的脂肪,減肥的時候非常需要脂肪燃燒模式,完全是充滿了巨大能量讓身體持續正常運作。

 

足夠蛋白質對減肥來說是件輕而易舉的事。

 

減肥過程需要吃醣類嗎?

而醣類是會讓身體啟動保護肌肉模式,如果吃的少,提供熱量的肝醣不足身體所需要,就會分解肌肉當作熱量來源;醣類不僅提供熱量來源,還讓保護身體不讓肌肉流失。

 

如果醣類吃的食物變少,連帶各種維生素攝取變少,因此,原態型醣類食物顯得特別重要,像五穀雜糧類未精緻澱粉、蔬菜和水果。這些食物富含各種維生素,假設完全不攝取,就會缺乏幫助熱量代謝的維生素B群。對減肥有不良影響,讓你減肥總是體脂降不下來例如:

缺乏維生素B1,身體無法將葡萄糖轉為熱量來源

缺乏維生素B2,影響身體脂肪的代謝

缺乏維生素B6,身體內的蛋白質無法順利代謝

缺乏維生素B12,身體無法代謝脂肪酸,無法被適當運用、一直囤積體內。

 

不同的卡路里對我們身體有不同的影響

醣(糖)會讓血液中血糖上升,胰臟分泌降低血糖的荷爾蒙-胰島素。胰島素能把血液中的糖轉化成能量被身體利用,如果有多餘的糖讓細胞儲存成脂肪。這麼內臟脂肪就會增加,會提高罹患糖尿病及慢性病機率。

 

油脂能讓你變胖還是幫助減肥

比起醣類及蛋白質的1公克提供4大卡熱量,油脂足足多了2倍多熱量,1公克的提供9大卡熱量,讓減肥的人拒油脂於千里之外。

油脂是提供身體熱量來源之一,維持身體運作必不可缺營養素,賀爾蒙不會失調,吃多吃錯了確實會胖。平常要多選擇ω-3脂肪酸、ω-9脂肪酸等不飽和脂肪酸,可以幫助身體過敏發炎的現象,和抑制脂肪形成,提升減肥效果!

    林圓真營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()