要判斷食物對心血管的影響，不能只單看食物的膽固醇量，必需考量食物中所含膽固醇及飽和脂肪酸含量。因為飽和脂肪酸比膽固醇來說對血膽固醇有更大的影響，所以要看「升膽固醇指數」(Cholesterol Saturated fat Index,CSI) 來看食物對血膽固醇的影響，ＣＳＩ值越大，影響血膽固醇越大，罹患心臟血管疾病的危險也越大。

公式：升膽固醇指數(CSI)＝0.05×膽固醇(毫克)+1.01×飽和脂肪(公克)

台灣傳統料理包括煎、炒、炸，其烹調溫度幾乎都在180℃以上，因此不僅用好油，也要選對油。選擇食用油需要考慮營養價值，以及依不同的烹飪方法選擇合適的油，選擇原因是發煙點。例如高溫油炸油，必須選擇較穩定的油，飽和脂肪酸較適合。所以不能一桶油用透透，建議家中準備2瓶以上的油，分別用於煎、炒、炸或涼拌適合的用油。

「廚房油煙」係是油品受高溫加熱後，產生過氧化反應，分解出揮發性的氣體，油煙多寡與飽和度有關，像豬油、牛油高飽和脂肪酸比植物油安定，不易起油煙，所以適合高溫油炸。

很多爸爸媽媽都很擔心小朋友因為拉筋而影響身高，因此反對小朋友參加跆拳，其實身高與骨頭生長板有關，而影響生長板的主要因素為營養、睡眠及運動等，所以適度的拉筋和運動，對長高是有幫助的。

其實小朋友練跆拳道需要花20分鐘拉筋暖身，這個不是絕對影響身高的因素，拉筋是拉肌肉，只要不過量就沒問題。

長高與生長板有關係，骨頭兩端的軟骨組織，不斷分裂細胞，以及刺激血管增生，才能吸收鈣質長成骨骼，等到生長板關閉，方會停止成長，男生大約16歲，女生14歲。

美國食品暨藥物管理局（FDA）在20140910核可通過Contrave(減肥藥)

成分：2種長效型混合劑

安非他酮 (Bupropion) 400毫克(抗憂鬱劑)與

納曲酮 (Naltrexone) 32毫克(酒隱治療劑)

少吃一定能變瘦？小心吃錯食物，體重不降反升，到頭來只是白挨餓！許多人認為自己即使少吃多運動，還是瘦不下來，等飲食評估後才發現，為了控制熱量，又怕體力不支暈倒，多攝取含糖飲料與甜食充飢，認為吃的量不多，卻不知含糖量越高，越會刺激胰島素分泌，引起人體「激素失衡」，加速體脂肪囤積，反造成體重失控。

胰島素號稱為「肥胖荷爾蒙」，當吃下太多碳水化合物，特別精緻、好吸收的糖類，血糖上升的速度就會越快，刺激更多胰島素分泌，胰島素可促使肝臟、骨骼肌吸收葡萄糖，葡萄糖轉化為糖原利用的同時，也會抑制脂肪分解，促使脂肪細胞儲存脂肪。一般人體儲存的肝糖只有400~500公克，卻有12公斤脂肪，但是肥胖的人脂肪可多達50~100公斤，簡單說胰島素可以沒有限制儲存脂肪。

所謂的「脂肪增生型肥胖」係指肥胖者體內越多的脂肪細胞，就需要越多的能量以及胰島素，因此想瘦下來就變得更困難。當節食者，血糖過低會引起飢餓感，造成過度進食，增加對甜食的需求，此時容易導致肥胖，這就是「胰島素與肥胖的惡循環」。

要降低血中胰島素有兩個方法，最有效就是低醣及低GI飲食控制，可血糖較穩定，易有飽足感，不刺激血糖升高時，胰島素分泌減少，身體較不易囤積脂肪，也會開始利用身體中的脂肪，此時才是減肥的開始。其次是中度或強度的運動，運動時會降低血糖，亦可減少胰島素分泌。胰島素降低時，脂肪分解後體重開始下降，此時胰島素敏感度增加，血中胰島素就會降低，飢餓感也會跟著減少，體重將持續下降，進入良性循環，維持理想體重。

你還覺得餐餐吃很少，卻不瘦反胖？了解自己是否缺少雌激素而導致肥胖，雌激素含量偏低是很多女性都面臨的問題，特別到了更年期，其實這是正常的生理現象，發表於「臨床調查期刊」的研究，經動物實驗發現，若體內雌激素含量偏低，可能造成暴食頻率增加，若補充雌激素可刺激大腦分泌「血清素」神經傳導物質，可達到減少暴食行為。然而直接補充雌激素，造成體內雌激素過量，雌激素會與「GLP-1」結合，雌激素不會運送到乳房組織而增加乳癌的風險。隨著年齡的增長，雌激素分泌減少，分解脂肪的酵素活性跟著降低，造成腹部脂肪堆積。日常飲食補充植物雌激素，幫你輕鬆恢復優美的身材!!! 植物性雌激素包含異黃酮、木脂素、香豆雌酚等食物。每天攝入30—50毫克從植物中攝取的異黃酮(如豆腐和葡萄中)可以避免雌激素含量降低。

 第一類-異黃酮雌激素

大豆異黃酮是一種類雌激素的天然食物，會發揮類似體內雌激素的作用，可調節壞的膽固醇的代謝，對健康減肥有很大好處。

黃豆：每10克的黃豆粉含有15mg的異黃酮，若每天補充30~80g的黃豆粉，就補充足夠的植物雌激素，豆製品為補充大豆異黃酮最好的食物，如豆腐、黃豆粉、豆漿等。　　

葛根：市面上不少豐胸產品利用葛根讓乳房發育更加豐滿，其因為屬於天然植物性雌激素，可幫助青春期因雌激素不足導致乳房發育不良的女生，不僅可以促進乳房發育，還可以增加內分泌功能，對於想要減肥又想豐胸的美眉來說，葛根真是最佳聖品!!

大家運動後都有一個習慣!!!就是餓著肚子等一個鐘頭後再吃東西，因為大家都說運動完吃東西，不僅吸收快，還容易發胖，所以寧可餓一個鐘頭再吃東西，等開始吃的時候，因為太餓了，容易大吃大喝，這樣會造成反效果。

運動前30分鐘，可先補充水分及澱粉類食物，補充運動所需的能量，像是全麥麵包，低GI食物血糖較穩定，不會讓血糖急速飆高，也可避免運動到一半的時候血糖下降，低血糖症狀嚴重時會造成昏倒

運動完肚子很餓該怎麼辦？真的要餓一個小時在吃嘛？若不想暴飲暴食，建議可吃一片土司或8分滿水果加上一杯鮮奶即可，攝取澱粉類以及優質蛋白質，澱粉類避免血糖下降，優質蛋白質可增加肌肉。若是運動完要參加聚會吃正餐，建議要間隔一小時。

運動選手每天運動量大，需要運動完後補充優質蛋白質可訓練肌肉，但非運動選手，只要飲食營養充足，不必過度攝取蛋白質。但運動過程中肌肉會被破壞，因使建議選擇優質蛋白質，如牛奶、蛋、雞肉和魚肉。

作者： 黃荷婷 | TVBS – 2014年8月19日 下午7:36

想運動瘦身，過去都說至少要運動30分鐘，才會燃脂，對於不常運動的人來說，可能會覺得辛苦，最近開始流行4分鐘間歇運動，其實是從國外興起，號稱只要4分鐘，藉由高強度的動作，短時間全力衝刺，每運動20秒、休息10秒，休息的時間短，能提升心跳速度，號稱4分鐘和運動一小時的效果一樣，我們實際請健身專家示範，確實4分鐘後，心跳衝高了，但不是每個人都適合這樣的運動，尤其心血管疾病患者，可能無法負荷。

優活健康網 – 2014年8月25日 上午11:00

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）台灣肥胖人口數正漸增加中，根據統計顯示，成人過重或肥胖比率達44％，其中男性比率為51％、女性比率為36％，而兒童每4個就有一個為體重過重或肥胖。

肥胖除了造成體能衰退，還可能導致代謝症候群、痛風、骨性關節炎、冠心病、不孕症、乳癌、子宮內膜癌、大腸癌等疾病，而體重增加的主要原因，則是因為一天所攝取的總熱量，若大於消耗的熱量時，就會累積轉成脂肪存在體內，當身體累積了多餘的7700大卡熱量，就會增加約1公斤體重。

注意熱量標示　幫助民眾輕鬆減重

寶寶喝水需看腎臟及腸胃系統成熟度

腸胃道可分為胃、小腸和大腸，胃含有胃酸，主要功能為消化食物，小腸主要功能為吸收營養，大腸主要功能吸收水分及電解質，寶寶腸胃道尚未成熟，因此寶寶小腸長度大約只有270公分，相較於大人480～680公分來得短，需等四歲時腸胃道才能發展像大人一樣成熟。所以我們可常發現，剛出生的寶寶對水分和乳糖酵素吸收不佳，或者因為腸胃免疫力較差，容易對不乾淨食物的反應大，造成大便次數多及拉肚子的狀況。

而寶寶的腎臟成熟度與大人也不同，腎臟構造主要分為皮質和髓質，位於皮質的腎絲球有過濾功能，及腎小管主要負責水分及電解質的代謝及吸收，隨著年齡增長腎臟會慢慢變大，等一歲後腎功能才會逐漸成熟，這就是為什麼一歲以下的寶寶不需要特別喝水，主要會擔心未成熟腎臟會導致水中毒。新生寶寶身體所含的水分約為80%，而腎功能主要是排除廢物，當身體多餘的水分經由腎臟排出成為尿液，但因寶寶腎功能發育未成熟，無法排出體內過多的水分。因此寶寶只要喝的奶量足夠，不必額外補充水分，水反而對寶寶是一種負擔。

中央社 – 2014年8月13日 下午12:03

（中央社華盛頓12日綜合外電報導）研究今天指出，1天跑超過6.4公里就可能危害健康。這份研究檢視運動量多少算過頭。

研究對象是2400名曾心臟病發但存活下來的患者。研究發現，運動量愈大的人，心臟病死亡風險則愈低，多達1個百分點。不過運動量與其伴隨好處有上限。

研究說，每週跑超過48公里，運動好處就開始減少；至於把走路當運動的人，每天走超過74公里、相當於約每天10公里，就開始失去運動的益處。

研究指出，在運動量最大的族群中，罹患心血管疾病的風險統計數據上顯著增加。

中央社 – 2014年8月12日 下午12:30

（中央社記者陳淑芬台中12日電）不少人常呼吸道及皮膚過敏症狀如影隨形，苦不堪言。中醫師提醒，避食用易上火、過敏等「發物」，搭配中藥茶飲及穴位按摩緩解。

最近天氣時雨時熱，不少民眾出現打噴嚏、流鼻水等過敏症狀，身體各處還冒出風疹，皮膚上突起疹子愈抓愈癢。台中慈濟醫院中醫師廖振羽指出，在季節交替時，過敏體質民眾應避免食用「發物」，搭配茶飲與穴位按摩，具有預防效果。

廖振羽說，常罹患過敏性鼻炎、氣喘，合併皮膚過敏的民眾，若食用民間俗稱為「發物」，包括容易引起上火、過敏、或令舊疾復發、新病加重等各種食物，更容易誘發皮膚過敏。

廖振羽表示，常見「發物」包括蝦、蟹等甲殼類海鮮；動物內臟及芒果、荔枝、榴槤等熱性水果；香菇、南瓜、茄子、大蒜、堅果類及酒精性飲料等。

作者： 健康醫療網／記者曾楷婷報導 | 健康醫療網 – 2014年8月11日 下午3:28

>（健康醫療網／記者曾楷婷報導）養顏美容，保有  細緻的膚質，是所有女性共同願望。維生素Ｃ是維持白皙透亮的重要營養素。但是，你知道嗎？奇異果不僅含有豐富的維生素Ｃ，可以讓你年輕美麗，還可以預防細胞病變、防治癌化，與增加ＤＮＡ的修復能力。>

自由時報 – 2014年8月12日 上午6:10

〔自由時報記者林惠琴／台北報導〕蓋離譜！咖啡因竟列入營養標示！

台北市衛生局日前抽查市售「含咖啡因飲料」商品標示，結果三四六二件檢品中，有五件沖泡式咖啡粉不合格，其中，哥倫比亞MDSL濾泡式掛耳咖啡竟將咖啡因列入營養標示、鮮一杯大濾掛咖啡三件未標示原產地、慕南公司咖啡粉則是咖啡因資訊不完全或格式錯誤。

SOAP Notes are used in MOWINS for high-risk participants. In writing SOAP notes, use standard abbreviations.  A list of standard abbreviations is available in the Health and Nutrition Assessment Handbook (HNAH), located in the WOM.” 

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優活健康網 – 2014年8月6日 上午8:00

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）「今天吃麻辣鍋，又讓你胃酸過多，胃食道逆流了嗎？」普遍民眾認知，辣椒吃多會傷胃，反而對腸胃不好，但根據國外的最新研究顯示，吃辣反而有助於預防大腸直腸癌！

辣椒素能激活疼痛受體　阻斷腸內表皮細胞異常增生

此研究發表在最新一期《臨床醫學研究期刊》。研究培育出易罹患大腸癌的白老鼠，經過餵食辣椒素後，發現辣椒素能刺激特定蛋白質，進而抑制大腸細胞的異常增生，從而降低罹患大腸癌的風險。

研究指出，辣椒素能刺激感覺神經元中，感知熱、酸、辣的受體，其中，此受體能夠抑制腸內表皮生長因子的異常作用，降低罹患大腸癌的風險。研究人員認為，未來可望激活特定神經元受體，進而預防大腸癌的發生。

以前以前吃過N次了，因為在鄉下附近而已，常常很爸爸一起來這邊吃飯，這次來是為了慶祝母親節，看的出來人比平常多，很難想像這麼偏僻的地方，竟然那麼多人知道。

這是住宅家改造的庭園咖啡，很享受退休的生活。

平常很喜歡吃鵝肉的話，真的值得推薦的鵝肉店，大台中平價鵝肉城的鵝肉鮮甜美味，吃起來很嫩~不怕咬不動。

所提倡「89量腰日」，是指女生標準腰圍應在80公分以內，男生應在90公分以內，此外男生腰臀比小於0.9，女生腰臀比小於0.8，才能避免代謝症候群，健康才有保障。

正確腰圍測量方法：
1.除去腰部覆蓋衣物，輕鬆站立，雙手自然下垂。

S.H.E再度一起出現螢光幕前，不是為了照片宣傳，而是受董氏基金會及體育署邀請，推廣學生每週運動150分鐘。Selina自從燒傷逐漸痊癒後，開始靠運動復健，也健漸漸熱愛運動，還曾成功挑戰過10公里路跑，平。Ella則是勤健身，練出女生夢寐以求的馬甲線。Hebe自稱沒運動細胞，不管工作再忙，每周還是會抽出2、3天時間運動，維持身材並紓壓。

S.H.E這次推廣體育署的「SH150方案」，S代表Sport、H代表Health、150則代表150分鐘，希望大家都能了解運動的好處，並且開使規律的運動，讓所有人身體更健康。

作者： 健康醫療網／記者郭庚儒報導 | 健康醫療網 – 2014年8月5日 上午10:18

NOWnews – 2014年8月4日 下午2:41

記者陳鈞凱／台北報導

老年人為了養生，怕胖減重、拚命瘦，不見得就更健康！門診就有一名65歲的退休男性，體型原本就偏瘦的他，以為年紀大了就要盡量少吃，飲食刻意清淡，沒想到近期人變的容易疲倦、頭痛，就醫檢查才發現，竟罹患高血壓。醫師警告，門診觀察，不少老年人因錯誤養生反而導致營養不均，免疫力下降，身體更虛弱。

根據內政部統計，國人平均年齡有增長趨勢，過去20年間，國人平均餘命增長近7歲之多；醫師就建議50歲以上民眾應注重維生素、礦物質、植物素的完整。

都吃這麼清淡了，怎麼還會渾身病？羅東聖母醫院院長陳永興表示，門診觀察，不少熟齡族隨年紀增大，代謝變差，怕變胖與注重健康開始注重養生，以為年紀大就要盡量少吃，甚至吃素，弄巧成拙，錯誤減重反而導致營養不均，加速老化。

夏季是最熱的季節，也是紫外線最強烈的時候，只要偷懶沒做好防曬，容易就曬黑了!!因此美白成為女生最頭痛的問題，當不小心吃錯食物就可能容易變黑！！

一般認為吃九層塔或香菜會使皮膚變黑，事情上，像檸檬、香菜、芹菜及九層塔事屬於「感光食物」，如果是「植物光過敏」體質的人，經過太陽照射後，容易造成曝曬部位出現紅腫現象，嚴重者會有水泡情形，如形成黑色素沉澱了，許要經過數週甚至數月後皮膚才能自然退掉

台灣醒報 – 2014年8月6日 下午9:01

【台灣醒報記者李昀澔綜合報導】肥胖是人類罹患糖尿病的危險因子之一，但「身廣體胖」的棕熊，為何可免於糖尿病之苦？

美國安進藥廠團隊發表於《細胞代謝》期刊的研究指出，為儲備「冬眠」所需的能量，棕熊會大量進食，並在秋天時「最胖」，但與人類及其他動物不同的是，棕熊會「關閉」脂肪組織上一種稱作「PTEN」的蛋白，使棕熊能夠迅速代謝攝取的糖分，並轉化為能量儲存在體內。在冬眠剛開始的幾週，棕熊會有血糖偏高等類似糖尿病的狀況，但在春天「起床」時就會恢復正常。

作者： 健康醫療網／記者郭庚儒報導 | 健康醫療網 – 2014年8月6日 下午12:39

（健康醫療網／記者郭庚儒報導）一名70歲老翁，患有高血壓及攝護腺肥大病史，有長期服用藥物治療；不料，日前早上起床突然一陣暈眩、腳沒站穩，不小心跌倒撞到頭，所幸沒有大礙，家人趕緊帶至醫院檢查。結果發現，是治療攝護腺肥大及降血壓藥物產生副作用，造成姿勢性低血壓。

收治患者的書田診所家庭醫學科主任康宏銘表示，該病患接受檢查發現，身體沒有大礙，但血壓明顯過低，其收縮壓100mmHg上下、舒張壓50mmHg，推測是天氣炎熱導致血管擴張，加上同時服用降血壓及治療攝護腺肥大的藥物，反造成低血壓，經過調整降血壓藥物的劑量，目前血壓已回到正常。

康宏銘指出，治療攝護腺肥大的藥物為甲型交感神經阻斷劑，具有放鬆膀胱頸附近及前列腺內的肌肉，可減低尿道的壓力，加快尿液的流速，達到減輕病症的效果，但同時會擴張血管平滑肌，有降低血壓的作用，可能產生暈眩、姿勢性低血壓等副作用。

最近天氣炎熱，康宏銘建議高血壓患者，若發生頭暈、站不穩等情形，可能是降血壓藥物劑量過大，造成姿勢性低血壓，最好回診調整藥量，另外，有服用其他藥物，如治療攝護腺肥大等，最好告知醫師。

華視 – 2014年7月29日 下午12:00

獨家來看，想要瘦身，竟然有人是求助媽祖。高雄一間宮廟，標榜有一帖媽祖開示的精力湯藥方，可以讓人減肥，還有信徒見證，喝了精力湯以後，兩個月甩肉34公斤，吸引好多信眾來拜拜，香火鼎盛。

一般人拜媽祖都是求平安、健康，但在高雄這間宮廟，大家居然是來求媽祖怎麼瘦身。原來是宮廟標榜有媽祖開示過後的減肥精力湯，說喝下去就不用太吃五穀雜糧，還找來兩個月減34公斤的實際見證人來，讓小小宮廟香火旺盛。而我們也拿到這張媽祖減肥湯的藥方到藥材行問，發現都是益氣補身的藥材，想要瘦身還是得搭配運動，才能成功。

信眾虔誠的對媽祖一拜再拜，但卻不是求平安，而是想減肥，沒聽錯，這間宮廟標榜，拜媽祖就能得到瘦身祕方，廟方還找來這位減肥成功的信徒，他拿出已經寬鬆的褲子說，光是靠媽祖精力湯。他從照片左邊的142公斤，瘦到右邊的108公斤，只花兩個月，就瘦34公斤，真的這麼神奇嗎？

退伍軍人症的由來
1976年，美國退伍軍人參加在費城舉辦美國退伍軍人大會後，221人發生呼吸道感染及肺炎現象，引起34多人死亡，引起大家恐慌，將當初發現不明原因的致病細菌，稱之為退伍軍人菌。

作者： 【記者萬博超／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2014年7月30日 上午12:00

部分民間流行的說法認為多吃黃豆有利於婦女保健，甚至對乳癌治療後的保健有益，但或有損男性雄風；美國營養師南西·查普曼表示，有損男性雄風，影響精蟲數之說還沒有足夠科學證據。

過往有些研究認為吃大量黃豆及相關製品可能影響男性精蟲數。哈佛大學營養學者曾調查九十九名男性，發現吃黃豆的人，精蟲數量相對較少，雖然大都在正常值範圍內。至於精蟲形狀與活動力差異與是否吃黃豆無相關性。

營養師南西·查普曼分析，研究中這些精蟲數較少的人比較肥胖，肥胖本身就是影響精蟲數的因子，所以很難確認吃黃豆與精蟲數減少有直接因果關係。

英國研究有效!!   喝低卡汽水減肥??

英國科羅拉多大學研究，受測者三百位，進行3個月減重測試，研究發現，喝低卡汽水減重效果比喝水減重效果好，喝低卡汽水減重者有6成以上體重減輕5%以上，而喝水減重只有4成體重減輕5%。這項研究發表於《肥胖》期刊。

優活健康網 – 2014年7月29日 下午5:30

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）跑步運動不僅可以預防疾病外，也可以抗憂鬱、消除疲倦等，日前美國艾奧瓦大學有項最新研究指出，每天只要跑步7分鐘，就算是慢跑，也能降低心臟病的死亡風險。

該研究主要針對5.5萬名18～100歲的成人進行15年的調查，其中有25％的人平常有跑步習慣，而在調查過程中有3000多人過世，其中有1200多人死於心臟病。

因此，研究團隊表示，將有跑步習慣與無跑步習慣的人相比，可降低30％各種死亡的風險及45％的心臟死亡風險，也因此他們的平均壽命也多了3年，不僅如此，而此研究目前刊登於美國心臟病學院雜誌（Journal of the American College of Cardiology。

作者： 健康醫療網／記者張郁梵報導 | 健康醫療網 – 2014年7月29日 下午12:19

（健康醫療網／記者張郁梵報導）根據國際權威胎兒發展研究《都哈學說（DOHaD）》指出，孕媽媽營養攝取過多或過少，都會提升胎兒未來成年期罹患各項疾病的風險。醫師強調，對孕媽咪們來說，DHA、鈣和葉酸等營養素，更是不可或缺的關鍵。

根據台灣母胎醫學會「媽媽孕期營養認知行為調查」發現，平均每100位孕媽咪中，只要不到1人達到孕期每日飲食攝取的標準；同時雖然有78%的孕媽咪們怕胖，但體重過重比例卻仍高達43.4%。而這之間的嚴重落差，可能是因長期外食所致。