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你還覺得餐餐吃很少，卻不瘦反胖？了解自己是否缺少雌激素而導致肥胖，雌激素含量偏低是很多女性都面臨的問題，特別到了更年期，其實這是正常的生理現象，發表於「臨床調查期刊」的研究，經動物實驗發現，若體內雌激素含量偏低，可能造成暴食頻率增加，若補充雌激素可刺激大腦分泌「血清素」神經傳導物質，可達到減少暴食行為。然而直接補充雌激素，造成體內雌激素過量，雌激素會與「GLP-1」結合，雌激素不會運送到乳房組織而增加乳癌的風險。隨著年齡的增長，雌激素分泌減少，分解脂肪的酵素活性跟著降低，造成腹部脂肪堆積。日常飲食補充植物雌激素，幫你輕鬆恢復優美的身材!!! 植物性雌激素包含異黃酮、木脂素、香豆雌酚等食物。每天攝入30—50毫克從植物中攝取的異黃酮(如豆腐和葡萄中)可以避免雌激素含量降低。

 第一類-異黃酮雌激素

大豆異黃酮是一種類雌激素的天然食物，會發揮類似體內雌激素的作用，可調節壞的膽固醇的代謝，對健康減肥有很大好處。

黃豆：每10克的黃豆粉含有15mg的異黃酮，若每天補充30~80g的黃豆粉，就補充足夠的植物雌激素，豆製品為補充大豆異黃酮最好的食物，如豆腐、黃豆粉、豆漿等。　　

葛根：市面上不少豐胸產品利用葛根讓乳房發育更加豐滿，其因為屬於天然植物性雌激素，可幫助青春期因雌激素不足導致乳房發育不良的女生，不僅可以促進乳房發育，還可以增加內分泌功能，對於想要減肥又想豐胸的美眉來說，葛根真是最佳聖品!!

第二類-木脂素類雌激素

　　木脂素對大家來說比較陌生，其實它也是植物性雌激素的其中一種，具有抗氧化作用，改善心血管疾病的效果。木脂素可以藉由攝取亞麻籽、南瓜籽、黑芝麻、扁豆、小麥、穀類、黑米、茴香、洋蔥、葵花籽等食物來補充 。

亞麻籽：亞麻籽是木脂素含量最豐富的食物。亞麻木酚素(SDG)的化合物，具有植物雌激素初期時抗氧化特性，含有大量抗氧化劑。亞麻籽含有豐富的OMEGA-3魚肝油，對減少人體發炎反應很有幫助，但是加工過程中容易損失，盡量選擇無經過精加工的亞麻籽油。除此之外，亞麻籽還能調控血糖值、改善腸胃道功能，避免減肥過程中便祕的情形。還等什麼？敢快去買亞麻籽油來試試看吧！

 芝麻：富含木脂素排名健康減肥食物，第一名為亞麻籽，第二名當然是芝麻!!!許多人認為芝麻多吃一定會胖。芝麻除了富含維生素B群、E與鎂﹑鉀﹑鋅等多種微量礦物質。其實芝麻含有4種防止肥胖的物質，如膽鹼、蛋黃素、肌糖和菸鹼酸，都有防止人體發胖、改善新陳代謝、降低膽固醇、強化血管的效用。

第三類-coumestans

植化素豆香雌酚(coumestrol)是coumestan的一種。可以在不同種類的豆子被發現，包括豆類及豆類發芽菜中，例如苜蓿芽(alfalfa)、黃豆芽、三葉草豆芽、綠豆芽及豌豆中。

苜蓿芽：具又抗氧化和抗發炎的效果，更能舒緩更年期症狀，以及降低膽固醇作用。

第四類-植物性雌激素的草藥

植物性雌激素的草藥含有雌激素的化合物，當攝取中草藥時，來替代人體雌激素。中藥也能避免不好的副作用，但是若因藥材搭配不當，反而會引起不良反應，一定要經由醫師開立處方才能服用。 

黑升麻：黑升麻是近幾年新發現的藥材。它原產於北美洲。當攝取黑升麻，有助於平衡體內雌激素濃度。目前多於膠囊劑和茶的形式提供。

人參：人參也能用於治療荷爾蒙失調，作用類似於人類雌激素。

當歸：當歸多常用於婦科問題，當歸會影響女性荷爾蒙濃度，解決女性生殖問題。
Macafem：原產於拉丁美洲。不同於上述草藥的作用，Macafem不具有雌激素的成分，但可刺激雌激素分泌，導致身體產生天然荷爾蒙。

山藥：山藥的薯芋皂與女性荷爾蒙的前驅物構造類似，因此能有類似女性荷爾蒙的功效。

 食物植物雌激素的含量

加拿大研究人員分析了121種食物中植物雌激素的含量，包括水果，蔬菜，藥材，穀物，堅果和油。
表1食物中植物雌激素的含量。所有含植物雌激素種類的的總量，包括大豆異黃酮(genistein, daidzein, glycitein, formononetin), 木酚素(secoisolariciresinol, matairesinol, pinoresinol, lariciresinol), 和coumestan（香coumestrol。1微克=0.000001克）

表2蔬菜，水果，堅果和飲料中總植物雌激素含量及木脂素含量。

雌激素的作用及影響

• 促進女性性特徵發育
• 增加子宮組織生長
• 調節月經週期
• 加快新陳代謝
• 防止心臟疾病
• 保持骨密度

雌激素正常値

雌激素不足時症狀

• 陰道乾澀
• 潮熱
• 皮膚乾
• 疲勞
• 注意力不集中
• 失憶
• 關節痛
• 盜汗

雌激素過多時症狀

• 月經不調
• 乳房脹痛
• 情緒不穩
• 焦慮症
• 抑鬱症
• 體重增加
• 水滯留/腹脹
• 性慾減退
• 失眠
• 低血糖

Phytoestrogen data source: 
Thompson, L. U., Boucher, B. A., Lui, Z., Cotterchio, M., and Kreiger, N. 2006. Phytoestrogen content of foods consumed in Canada, including isoflavones, lignans and coumestan. Nutrition and Cancer, 54(2), 184-201. 
Additional references: 
Cassidy A. Potential risks and benefits of phytoestrogen-rich diets. Int J Vitam Nutr Res. 2003 Mar;73(2):120-6. 
Ganry O. Phytoestrogens and prostate cancer risk. Prev Med. 2005 Jul;41(1):1-6.

Tham DT, Gardner CD, Haskell WL. Potential health benefits of dietary phytoestrogens: a review of the clinical, epidemiological, and mechanistic evidence. J Clin Endocrinol Metab. 1998; 83(7):2223-2235.