醫院營養師~林圓真營養師~營養資訊收集站

糖尿病友想保持苗條身材也可以快樂吃年菜﹗只要掌握以下幾個要點：

1.年菜自己做

   少油少鹽水糖多纖維，健康沒煩惱

黑木耳泡水隔夜細菌孳生~嚴重中毒身亡

黑木耳(學名Auricularia polytricha)本身是沒有毒的，所以正常泡水也不會產生毒素，目前中國有女童多重器官衰竭已危及性命。台灣還沒有出現過類似案例，但我們必須了解其概況，使防範未然。

乾木耳泡發時間過長會中毒？

運動前吃東西到底好不好？研究：「這樣做」燃脂力才能大提升！
對於「運動前能否進食」說法眾說紛紜，有些人認為吃點東西能更有體力鍛練並消耗脂肪，有些人則認為不吃東西減少熱量攝取才瘦得快，到底哪一種說法才正確？根據「DailyMail」報導，英國巴斯大學研究發現，空腹運動燃脂效果最顯著。

該項研究找來一組體重過重的男人，請他們做兩項實驗，其一是空腹健走1小時，另一項則是請他們進食2小時後健走1小時，接著檢驗血糖和脂肪組織，發現能量代謝的丙酮酸鹽脫氫酶激酶同工酶 （PDK4）和燃燒脂肪的激素敏感脂肪酶（HSL）均有上升的跡象，而飯後健走的人，兩者指數卻下滑，由此可知，在空腹下運動，燃脂力會比進食後再運動還要好。

明明只吃蔬菜、主食只吃冬粉，為什麼還是瘦不下來，反而還導致手腳冰冷，甚至月經失調⋯⋯
原因1：從蔬菜攝取維生素、礦物質很沒效率

只吃沙拉、蔬菜湯填飽肚子，不攝取能提高代謝、蛋白質豐富的肉類，短時間體重可能會減輕，但是無法打造出一輩子不會發胖的體質。蔬菜所含的維生素、礦物質，雖然是代謝中不可或缺的輔酵素，但在肉、魚、蛋等動物性蛋白質含量豐富的食物中，也有這些營養素。所以，沒有必要非得從蔬菜攝取。

原因2：蛋白質是代謝的關鍵，是肌肉、肝臟的組成要素

美食當前，許多人盲目進食情況下，容易暴飲暴食，容易被情緒、滿足口腹之慾的同時，不知道吃了什麼，忽略仔細品嘗食物，將不必要的熱量吃下肚。透過正念飲食（Mindful Eating） 的訓練，不需要勤算熱量，或者克制吃的慾望，既能享受美食，也能吃的健康不發胖。

麩醯胺酸是身體含量最豐富的胺基酸，濃度為600-650μmol/L ， 幾乎所有代謝狀態下所必需的胺基酸，最重要的胺基酸之一是 L-Glutamine 。它佔血液、腦、器官和肌肉組織中游離胺基酸的60%以上。^（1）本篇介紹 L-Glutamine 和 Glutamine 10大最佳食物來源及功用。

美國營養流行病學家''Martha Clare Morris研究團隊同事們結合得舒飲食和地中海飲食，發展出「麥得飲食」可幫助年長者減緩認知功能衰退速度的一種飲食。麥得飲食是Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay(地中海結合得舒飲食介入延遲神經衰退)的簡寫Mind DIET，麥得飲食（MIND）也被翻譯為心智飲食。 
2015年研究顯示，年長者嚴格執行MIND飲食可降低老年癡呆症的機率高達53%，若有執行MIND飲食也能降低35%得到老年癡呆症。

麥得飲食有助於延緩大腦老化。參與此研究960名年長者，平均年齡81.4歲，研究追蹤4.7年，大腦老化延緩速度大約7.5年，研究成果已發表於《阿茲海默&失智症：阿茲海默症協會期刊》。就算不是阿茲海默症高風險群，麥得飲食一樣可以幫助年長者減緩認知功能衰退速度，如果月認真執行麥得飲食原則，大腦就會越年輕越有活力。

《必備的待產包--證件類》

1. 父母雙方的身份證及印章(印章報戶口用)

2. 媽媽手冊

3. 媽媽的健保卡(寶寶還沒辦健保卡之前都是用媽媽的健保卡看診哦！)

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為什麼會容易漏尿？

1.生產過後--台灣地區超過三成婦女產後會有尿失禁及骨盆器官脫垂，最主要原因是生產過程中，胎兒經過產道的時候，造成陰道裂傷、骨盆底神經與組織的損傷，使骨盆底肌肉萎縮、鬆弛及無力，因此容易漏尿及尿失禁現象。胎兒體重超過4000公克會提高機率。

2.產婦年齡過大

3.使用產鉗及真空吸引器生產

品名(殺菌劑)--過氧化氫（雙氧水）Hydrogen Peroxide (雙氧試劑)

使用食品範圍及限量--本品可使用於魚肉煉製品、除麵粉及其製品以外之其他食品；用量以H2O2 殘留量計：食品中不得殘留。

對人體的壞處--急性腸胃炎、噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適症狀

常添加使用的食物--家禽肉品、各式麵條、丸類、火鍋料、豆製品

檢驗方法--將麵條切下如指甲般大小的份量，置於紙上，將雙氧試劑於新切口處滴一滴試劑，若變成黃褐色，表示可能含有過氧化氫

影響勃起原因分得清

一、器質性因素--內分泌疾患、慢性病和長期服用某些藥物

附表一 食品添加物使用範圍及限量

第（一）類 防腐劑
編號 品名 使用食品範圍及限量 使用限制
001 己二烯酸

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