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 更新日期:2010/12/06 00:07 【記者萬博超、鄭綿綿／台北報導】

慢食有助於體重控制。中醫師林朝慶指出，想減肥的民眾，在小口慢慢吃飯的同時，要記得少吃高熱量又濃縮、體積小的食物，尤其是甜膩，油酥類的小點心需留意。

中醫師林朝慶提醒，小口慢食之外，仍要留意避免太多不容易產生飽足感的小點心，不妨考慮體積大、熱量低的蔬果來增加飽足感。

醫師建議每天吃五穀雜糧，如糙米、紫米或燕麥等，不但營養價值比白米高，還更能增加飽足感；最後，加上慢食習慣的建立，更能達到永遠不再復胖理想。

其實除了去油解膩，很多人忽略減肥過程中，新陳代謝可能減緩，導致容易復胖，故仍然要維持一定的進食，維持新陳代謝率。

 更新日期:2010/12/07 11:42 生活中心／綜合報導

減肥要多蔬果、多運動之外，還要少吃肉、澱粉類的食物？這些以往被視為聖經的瘦身指南，被一個從英國劍橋大學畢業的營養師哈庫姆（Zoe Harcombe）推翻，她在新書中澄清多個迷思，指出「你對食物的概念全是錯的！」

據報導，哈庫姆首先對於食物的熱量控制提出疑問，以往認為少攝取7700卡就會瘦1公斤，這就像是把一加侖的汽油放進柴油車當中，你能確定能源輸入真的等於輸出嗎？

哈庫姆表示，減肥者必須吃得清淡，認為油脂使他們發胖，但天然脂肪其實並不壞，可惡的是人造脂肪。每個人體都需要脂肪，維他命A、D、E這些有助視力、骨骼、血管及精神健康的養分，都要脂肪才能溶解吸收。

麵、飯以及麵包等碳水化合物，常被推舉作主糧，但澱粉質消化後變成葡萄糖，這過程令身體製造胰島素，胰島素又會將剩餘葡萄糖轉化成脂肪儲存。換言之，不論吃甚麼碳水化合物，都會啟動身體的儲存脂肪機制，將未消耗的澱粉質迅速變成脂肪，哈庫姆建議主糧應該是未加工的天然食品，依次是肉、魚、蛋和蔬果等。

 更新日期:2010/12/05 00:07 【中央社華盛頓三日路透電】

美國食品暨藥物管理局（FDA）今天公布的審議文件顯示，製藥公司OrexigenTherapeutics的減肥新藥Contrave似乎可助部分人士減重，但仍有心臟疾病和其他問題的考量。

Orexigen股價走跌，主因投資人擔心這款新藥的下場，會跟十月間另外二種競爭對手開發的減肥新藥一樣，遭FDA以安全問題駁回，無法上市。

數十年來，藥商一直無法成功開發出能夠讓民眾成功減重，又沒有嚴重副作用的減肥藥。目前美國市面上的選擇並不多。

FDA職員在專家顧問會議前，公布這份針對Contrave的審查文件，表示該藥物雖然有效，但仍有副作用疑慮，包括心臟疾病，心臟病發和其他類似自殺行為的精神疾病。

 更新日期:2011/01/03 04:11

圖．文／王致統

許多人想到減肥，第一個反應就是「犧牲」澱粉不吃，接著就是戒油炸類、肉類等，總之什麼都不吃，想憑藉意志力，「以別人吃大餐，我只喝紅茶」的態度因應。但是結果往往頗令人遺憾，不是提早「破功」，以更兇猛的態勢狂肥翻胖，就是陷入情緒的漩渦，在極度煩躁裡疲軟無力，體重不降反升

這種極低熱量減肥法，國外、國內早有研究定論，不但不能減重，且長期下來，甚至危害生命。

代謝率降低 一吃東西反變胖

 更新日期:2010/12/23 00:27

近年來，生物醫學倫理學界漸漸有一股關注肥胖議題的研究和演講，以上周在台大醫學院舉辦的醫學倫理國際研討會為例，來自美國紐約上州醫學大學的生命倫理學與人文學中心副教授詹姆士‧杜艾爾便針對了人口健康的倫理議題發表了專題演說。

詹姆士選擇這項主題並不難理解，因為他觀察到許多極度肥胖病患的照護問題。一方面照顧這些極度肥胖的病人已經造成許多醫療機構的困難，例如有些肥胖的病人無法裝入磁振造影的檢查台，而極端的案例甚至需要央請鄰近大學獸醫學院裡檢查大型動物用的磁振造影設備來幫忙。

醫學倫理除了關注醫療機構和健康體系之外，它必須顧及人口健康和環境議題，這或許太過學院派說法，因此他舉了一位在美國行醫的印度醫師的話來對照不同社會的發展，這位印度醫師說：「在印度窮人都是瘦子，而胖子都是有錢人；在美國剛好相反，有錢人都是瘦子，而胖子都是窮人。 

身體質量指數（BMI）的理想值為二十二，加減百分之十都算理想範圍，超過二十五算超重，超過三十則屬肥胖。根據世界衛生組織的統計，世界最胖的國家大多位在南太平洋，包括薩摩亞，吉里巴斯，東加，諾魯和帛琉等島國，而美國是最胖的大型國家。統計顯示成人肥胖比例，富裕國家如美國是百分之三十一，加拿大是百分之二十三，而愛滋病毒最多的南非也深受肥胖的健康威脅，百分之十九是肥胖，南非醫療體系深受兩頭燒的壓力；而新興國家當中的巴西是百分之十；中國是百分之五，是肥胖比例低的國家；至於日本也是極佳的百分之三。

 更新日期:2011/01/13 13:19

每到新年，總有人立志要減肥。現在美國研發出一種新減肥藥，經過人體測試發現，實驗者吃下減肥藥後，在沒有改變飲食習慣，也不做運動的狀況下，平均每周可以減掉一公斤，效果驚人。

少吃多動是減肥的不二法則，不過這項鐵律也許被打破了，美國麻州一家知名藥廠研發出一種代號為「ZGN-433」的減肥新藥。針對24名肥胖婦女實驗發現，她們在不運動也不曾改變飲食習慣的狀況下，平均一周每人都減掉了大約一公斤，被新科學人雜誌形容「成效驚人」。

這款ZGN-433新藥原本用於治療「固態瘤」，有增進脂肪分解的作用，它同時能妨礙身體分泌胰島素，讓肥胖基因無法啟動。不過藥劑還在研發階段，目前美國FDA尚未核准，上市時間也還沒確定，想要嘗試減肥的民眾還得再等等。

 更新日期:2011/01/26 09:33 李家玲

【台灣醒報記者李家玲台北報導】寒流一波波，不少民眾冷到受不了，躲在家裡大吃大喝，結果往往攝取過多的熱量，對有心血管疾病和膽固醇過高的民眾的健康更是一大傷害。醫學研究顯示，冬天除了要少吃高熱量食品外，多攝取水分，也有減低體重和保護心血管的作用。

［自由時報］記者徐夏蓮／台中報導 

更新日期: 2011/01/26 04:11
天氣越冷，越嘴饞。到底要如何克制食慾呢？中醫師蔡蕙君昨日教民眾10大克制食慾妙招，她說，與其天人交戰，不如運用方法，才不會等冬天一過，赫然發現自己已胖到非全面換新裝不可的地步。 

蔡蕙君指出，人體為了抵抗寒冷，會啟動調控機制來維持體溫，也就是天冷會讓人胃口大開。如果克制不住食慾，只想補充熱量時，不妨試試下列10招。 

●咀嚼法：

大腦很好騙，想吃東西時，光是靠持續咀嚼這個動作，就可以讓大腦有飽足感，所以可以多咀嚼無糖口香糖。

 更新日期:2011/03/23 04:11

文／林楷程

很多人都有同樣的心聲，知道減肥就是多吃蔬菜少吃肉，少油少糖多運動，可是好吃的東西不能吃，人生還有什麼意思？

其實減肥會失敗或不長久的原因是來自於忍耐的痛苦，高熱量的食物往往又香又夠味，尤其是電視一天到晚報好吃的店家，怎麼辦？

教你一些秘技，讓你減少忍耐的痛苦！一切就從今天開始吧！

 更新日期:2011/03/24 00:17 【記者王柏楊／台北報導】

時序雖已入春，但天氣依然寒冷，天氣冷肚子容易產生飢餓感，一不小心就會因吃得太多而引起肥胖。振興醫院營養師劉筱柔表示，氣溫偏寒時西方營養觀念較偏重改善血液循環的營養素之補充，如維他命B1、B2、B6、氨基酸、鐵質、維他命E、菸鹼酸等。

適當食材包括魚、肉類中之蛋白質及脂肪、綠與黃色蔬菜、堅果類、穀類胚芽及全穀類製品、蛋奶、豆類、動物內臟、起士、香菇、咖啡、咖哩等；或用辛香料如辣椒、胡椒、芥末、大蒜、青蔥等促進血液循環。

振興醫院王思涵物理治療師則提醒藉運塑身者，冷天裏運動要注意暖身、運動強度、保暖三方面；一般運動前暖身5~10分鐘左右，但在冷天時則必須給身體多一點緩衝的時間，把暖身再多增加約5分鐘，讓全身上下的肌肉及關節都活絡起來，且可使心跳緩慢地上升，才能避免局部疼痛、壓痛、腫脹、肌肉緊張、痙攣等運動傷害。

運動強度的變化，切記不可瞬間給予身體過大之負荷。因為當給予心臟過大的壓力時，其供血能力會不足而造成缺氧狀況，更容易引起心血管疾病發作的風險，要採用循序漸進的方式去進行。

 更新日期:2011/04/21 03:35 林惠琴

愛美是女人的天性，為了保持窈窕身材，不少女性試過各種減肥、瘦身奇招，但這些旁門左道的招數，有可能瘦身不成反傷身。專業醫師劉芳玲與黃政達依據門診情況，歸納出國人常出現的錯誤減肥法，並教導正確飲食方式。 

　　許多女生以為不吃澱粉，改以肉品為主食，即可達到瘦身效果，但事實上食用過多的肉類，不僅容易產生腎衰竭，還可能因營養不均衡，提高復胖機率；吃瀉藥更糟，只是減掉身體水份，並不能真正減重，且長期油水不平衡，也會引起腎功能異常。 

 更新日期:2011/04/20 00:07 【台北訊】

減肥花招百出，醫師昨天表示，日前獲知不少民眾吃貓食減肥，因有些貓食裡含有木天蓼，主要會讓人精力旺盛、興奮、食慾減低，但副作用類似安非他命，會導致精神無法集中。 

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   更新日期:2011/04/22 00:27 【記者李叔霖／台北報導】

   

  產後肥胖的婦女可吃藥膳瘦回來。中醫師黃月順表示，紅豆老薑湯、排骨藥膳鍋、冬瓜薏仁湯等都有助產婦加強水分代謝，排除體內多餘水分，有些藥膳甚至能幫助消除小腹跟改善下半身肥胖。 

   

  黃醫師指出，紅豆老薑湯需準備紅豆1杯、老薑5片。做法：先將紅豆用冷水浸泡兩個鐘頭，然後把老薑與紅豆一起煮，等大火煮開後轉小火繼續煮約五十分鐘，待紅豆煮熟軟後，再酌加少量黑糖即可，適合產後下肢水腫者食用，紅豆老薑湯有助於加強水份代謝。 

   

  黃月順醫師進一步指出，排骨藥膳鍋需準備黨蔘5錢、山藥5錢、扁豆3錢、薏仁1兩、蓮子5錢、茯苓5錢、芡實3錢、排骨5塊、米酒2碗。做法：先將排骨川燙、洗淨後備用；把藥材水洗後，浸泡約五分鐘；將藥材加5碗水、2碗酒入鍋煮半個鐘頭後，再將排骨倒入鍋中煮至排骨熟爛即可。 

   

  排骨藥膳鍋適合在產後第五天起服用，可促進體內多餘水份排除，若產婦有食慾不振、腹瀉腸鳴等症狀者，更合適服用。冬瓜薏仁湯需準備冬瓜半斤、薏仁1兩、雞胸肉100克。做法：先將薏仁先浸泡半個鐘頭以上備用，然後把冬瓜洗淨去皮切成塊，放入鍋中加薏仁、雞胸肉，以大火煮開後轉小火燉約四十分鐘即可，這道藥膳鍋可幫助消除產後小腹水腫。

 更新日期:2011/04/22 04:11

記者黃淑莉／雲林報導 

很多人都有減肥失敗的經驗，甚至於自嘲「連喝水都會胖」，醫師說，這是因為肌肉會隨年紀增加而流失，每年約流失0.5磅的重量，在沒有肌肉協助燃燒的情況下，熱量都變成脂肪，真的連喝水都會胖，因此提醒減肥民眾，與其節食減肥不如運動減肥，既持久又可長肌肉。

 雲林縣府衛生局昨日召開「健康一百台灣動起來─幸福雲林百分百」健康減重啟動記者會，勞工處代理處長林清松表示，雲林勞工約20萬人，因為工作壓力大、三餐飲食不正常，不少人有體重過重問題，許多人曾減重卻都失敗，期望藉由公司行號支持，一起加入減重，讓勞工更健康。 

記者曾鈺庭／台北報導

年過中年以後，一年大一吋，不要大呼小叫，這更不是幻覺！據國民健康局的調查發現，婦女年過50歲，肥胖機率是一般人的2倍，發生高血脂、高血壓、高血糖等三高的機率又高了3倍，中華民國肥胖研究學會副理事長曾漢棋建議，不想年年變胖又變肥的人，最好養成運動、天天監控體重的好習慣。如果還不理想，美國已有減肥新藥正在臨床實驗中。

曾漢棋說，年過中年以後，很多人都會發現即使食量沒變，但人就好像是小貝比一樣，「一年大一吋」，這是因為年過中年後，新陳代謝率就會下降，而女性因為荷爾蒙的變化，體脂肪也容易累積，因此年過50，每年至少會胖兩公斤到3公斤，一點也不為奇。

相信有很多人會發現，不少減肥成功，卻不到一年的時間又肥回來了，據國內外的統計都發現，減重者通常1年內會回胖30％到40％，而且絕大多數在5年內全部都恢復原來的胖樣，甚至可能更肥。

為何回胖率那麼高？曾漢棋認為，大部份的人減重都是三分鐘熱度，更重要的是「能量不平衡」，因為在肥胖的時候，體重愈高基礎代謝率愈高，所以控制熱量控制和運動量足以減重，一旦減重下來，基礎代謝率也隨著體重下降而降低，所以瘦下來的人，每天的熱量攝取要降低，如果還維持原來的飲食熱量，當然容易回胖。例如，原本每天熱量攝取2000大卡，瘦下來後，熱量就得降到1500到1600大卡，否則熱量容易累積到7000大卡，就會增加1公斤。

 更新日期:2011/05/10 16:57

（中央社台北10日電）美國和瑞典2項最新的獨立研究發現，如果你要想保持苗條身材，最好睡眠充足，不要熬夜。

 新華社記者發自美國及瑞典綜合報導，美國西北大學的研究人員發現，經常熬夜容易使人發胖，主要原因包括：晚上很難找到健康食品；「夜貓子」更傾向於選擇高熱量食品；晚上活動少，攝取的熱量無法消耗；當飲食和睡眠時間與生理時鐘不相符時，人們的胃口和代謝機制會發生變化，從而導致體重增加。

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• 作者： 陳思翰 | 台灣醒報 – 2011年12月9日 上午9:21

• 【台灣醒報記者陳思翰綜合報導】女孩們放下計算卡路里的計算機吧！美媒報導，研究發現，每週有兩天完全不吃如麵包、麵條等澱粉類食物的減肥效果，比每天低熱量的飲食還來得有效。報導也說，此方法除了能達到減肥效果外，也讓人體內中的胰島素及肥胖荷爾蒙趨於穩定。

  美媒報導，研究將115位乳癌高風險群的女性隨機分配到3種不同飲食模式的組別中，分別是：每週有兩天大量減少攝取澱粉類食物，剩下的5天則有卡路里限制；每週有兩天大量減少攝取澱粉類食物，但剩下的5天沒有卡路里限制；每天固定攝取1500卡路里的食物。

  研究人員發現，如果女性在一週內有兩天不吃澱粉類食物，並在剩下的5天中正常飲食，4個月下來平均可瘦約4公斤，反觀每天固定只吃約1500卡路里的女性，同樣時間內則平均瘦了2公斤。

  研究人員Michelle Harvie表示，雖然這樣的飲食方式可以有效控制體重及胰島素，但對人們一般的飲食習慣而言，要民眾持之以恆做這樣的飲食，仍非常困難。研究人員也說，研究的另一項成果，則是進一步了解澱粉類攝取與乳癌之間的關係。

 更新日期:2011/04/08 04:11

〔自由時報記者吳亮儀／基隆報導〕每天量「一次」體重、運動「卅分鐘」、攝取「五份」蔬果，基隆市衛生局呼籲民眾參與「減重一三五行動」，養成自主體重管理、規律運動和均衡飲食，確保個人健康處於最佳狀態。