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中廣新聞網 – 2014年5月16日 下午3:57

蘿蔔性涼，能化痰助消化，含豐富的維他命C、纖維素和微量的鈣、磷、鐵等元素，能增強免疫力，一方面能增進食慾，又有纖維質能促進腸胃蠕動，幫助排濁氣，白蘿蔔的葉子有黃綠蔬果的營養素，能防老抗氧化；食用大量蘿蔔後，不能再吃橘子、梨子、蘋果等水果，可能誘發甲狀腺功能下降，此外，因蘿蔔有化氣作用，如果剛進補，當天應避免食用蘿蔔。

蘿蔔熱量低，含有大量的維他命C、B1、B2，纖維素和微量的鈣､磷､鐵等元素，俗語說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」，指的是蘿蔔和薑有很高的食療價值，蘿蔔味甘性涼、利五臟、化積滯，一方面增進食慾、幫助消化，一方面含有豐富的纖維質，能促進腸胃蠕動、改善便秘；古書中說，蘿蔔生著吃打嗝、煮熟吃能放屁，尤其空腹喝蘿蔔湯最容易放屁。

白蘿蔔中有大量的醣類、維他命C與木質素，其中木質素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細胞的活力，增強吞噬殺滅癌細胞的能力，吸收後進入血液中，能促進新陳代謝，因白蘿蔔較涼，還有清熱氣、解毒的功效；白蘿蔔的葉子有黃綠色蔬菜的營養，有抗氧化物質β-胡蘿蔔素及鈣質與鐵質等礦物質。

常吃蘿蔔可以降血脂、軟化血管、預防冠心病、動脈硬化與膽結石等疾病。體質偏寒或患有胃病的人不宜吃多吃，在中醫學中，蘿蔔有「化氣」作用，如果剛進補，同一天應該避免食用蘿蔔，以免降低補益效果；白蘿蔔也不可以和胡蘿蔔同煮﹐因為胡蘿蔔的解酵素會破壞白蘿蔔的維他命C。