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NOWnews – 2014年4月18日 上午9:00

記者陳鈞凱／紐西蘭報導

豐含維生素C、水分高，奇異果不只營養，還具「開心果」的減壓效果！紐西蘭一項最新研究發現，每天食用奇異果、連續6周下來，感覺疲勞、憂鬱、失眠、壓力、暴食、怒氣等情緒困擾指標（TMD）可降低35%。國內醫師表示，心理壓力過大、情緒欠佳時，體內消耗的維生素C會比平時多8倍，補充有助穩定情緒。

這項刊登在「營養科學雜誌（Journal of Nutritional Science）」上的最新研究，共針對35名、體內維生素含量較低的年輕男性進行，採隨機分組，一組每天食用半顆奇異果、一組每天食用2顆奇異果，期間並停止攝取其他含維生素C的食物或飲料。

研究結果發現，連續食用6周下來，血液與尿液檢驗顯示，不管任一組，體內維生素C濃度都明顯提升，且受測前後問卷的TMD指標，負面情緒足足降低35%，變得較正面、快樂。

衛生福利部台東醫院院長、內分泌及新陳代謝科醫師祝年豐也在國內進行類似臨床實測，他同樣讓40名、20至39歲的博碩士、醫院員工以及一般上班族，每天額外食用2顆奇異果，其他飲食不限制，14天後，受試者同樣對生活的整體滿意度提升、自覺快樂的量表分數平均提升5分。

祝年豐表示，心理壓力過大、情緒欠佳時，因為肌肉、器官都處在緊繃狀況，體內所消耗的維生素C會比平時多8倍，尤其人緊張時會脫水，水分不夠，因此，平時多吃豐含維生素C、水分高的水果，如奇異果、葡萄柚、柳丁等，可以緩解緊張情緒，都是抗壓力的好食物，但仍要適量為止。

衛福部建議國人，成人每天應攝取100毫克的維生素C，以水果中維生素C含量居冠的奇異果為例，一顆黃金奇異果就有90毫克、綠色奇異果也有72毫克，接近一天所需量。

不過，祝年豐強調，一個人情緒的快樂與否，除了食物，與生活型態的關聯度更高，如果每天都能吃足「三蔬二果」的人，一定是極為注重自身健康、且經濟狀況相對較好的階層，自然感覺較為快樂；他建議，廣泛從天然蔬果中攝取各類營養素，不僅是預防生理疾病，更是防治心理疾病的最有效方法。

紐西蘭研究也發現，水果中的天然維生素C，比市售補充的錠劑來得好，因為一般市售維他命C大多為單一成分，與天然水果相較，缺乏了其他維生素、酵素、葉酸等營養素的協同效果，效果大打折扣。