糖代謝異常是造成胰腺癌的關鍵原因，要降低罹癌風險，就避免攝取「高糖」食物。其實很多人愛吃甜食，尤其是含糖飲料、麵包和蛋糕等麵包，攝取時要適量，避免攝取太多的糖。還有一些高糖食物是容易被忽略的，這通常是吃起來鹹鹹食物。
胰臟癌又被稱為癌中之王
- 3月 15 週五 201912:27
［研究］「糖」是造成胰臟癌關鍵因素
糖代謝異常是造成胰腺癌的關鍵原因，要降低罹癌風險，就避免攝取「高糖」食物。其實很多人愛吃甜食，尤其是含糖飲料、麵包和蛋糕等麵包，攝取時要適量，避免攝取太多的糖。還有一些高糖食物是容易被忽略的，這通常是吃起來鹹鹹食物。
胰臟癌又被稱為癌中之王
- 3月 11 週一 201913:00
吃太飽反而長不高?
有些爸媽認為讓孩子多吃點就可以長得越高，其實，孩子吃太飽，反而影響長高。因為處於飢餓狀態下，血糖比較低，會促進腦垂體分泌生長激素，達到刺激骨骼生長，刺激兒童生長。反而言之，如果小孩已經覺得吃飽了，爸媽還繼續逼小孩吃飯，或者吃過飯還給小孩吃零食、飲料等垃圾食品，就會影響生長激素分泌，以及有兒童性早熟問題，更影響長高。所以，小孩三餐飲食均衡，避免吃零食和飲料等垃圾食品。
小孩不是要吃的多，營養也是很重要
- 3月 05 週二 201919:00
雞蛋需要冷藏嗎？認識及預防沙門氏桿菌食物中毒
大多數歐洲國家認為沒有必要將雞蛋冷藏儲存。但美國卻認為將雞蛋儲存在室溫下是不安全的。誰才是正確的？事實證明，這取決於你購買那一種雞蛋，才決定是否真的需要存放在冰箱裡。
- 3月 03 週日 201918:49
吃素易缺乏的6種營養成分？又該怎麼補充？Veggie Care All in One綜合補充膠囊
儘管素食對健康有很多好處，但因為不攝取動物性食物，許多維生素B12、鈣質、鐵質、維生素D3、DHA等營養素容易缺乏，長輩是蛋奶素主義，就會擔心營養素缺乏，所以花點心思挑選素食營養補充品，發現1瓶All in One綜合補充膠囊就能補充素食者容易缺乏特定營養素。
想買給長輩補充營養品，當然是營養師先嘗試補充，補充的時候剛好感冒😷+睡眠不足精神不好😵，補充後發現身體雖然累累的，但是上班還可以集中注意力，這是補充維生素B群的好處，💊膠囊的大小也很符合我不敢吞魚油補充品‼️，覺得這瓶All in One綜合補充膠囊超棒的💯。
- 2月 14 週四 201919:00
薑的保健功效，吃錯薑會癌症？
每天可以吃多少薑？老薑、生薑不一樣？晚上可以吃薑嗎？吃薑吃出癌症？
- 2月 02 週六 201914:57
糖尿病年菜聰明吃，輕鬆過好年
糖尿病友想保持苗條身材也可以快樂吃年菜﹗只要掌握以下幾個要點：
1.年菜自己做
少油少鹽水糖多纖維，健康沒煩惱
- 1月 31 週四 201920:02
肌少症5大徵兆，在家自我檢測
肌少症已經被認為是老年失能兇手，全身骨骼肌重量減少和功能下降，造能老年失能、影響生活品質，嚴重造成生活無法自理，增加死亡風險。
- 1月 31 週四 201913:29
亮胺酸(白胺酸)可以增加肌肉合成抑制脂肪合成
🎯亮胺酸可以增加肌肉合成抑制脂肪合成
#TOP10天然食物來源
#緩解疲勞增加運動表現
#不需要依賴胰島素也能促進肌肉合成
✅白胺酸(Leucine)，也稱為亮氨酸。
📌白胺酸比起其他胺基酸對於肌肥大和減脂都有更好的表現。
📌白胺酸是藉由刺激骨骼肌中mTOR的訊號，包括 p70 核糖体蛋白S6激酶(p70 ribosomal protein S6 kinase, p70S6K)、真核起始因子（eukaryotic initiation factor，eIF）、4E结合蛋白1（e IF4E-binding protein 1,4E-BP1），可以活化衛星細胞，更有效刺激肌肉蛋白質的合成效果，以達到肌肥大及肌肉生長效果。
📌白胺酸可有效的抵抗可體松的異化特性，避免肌肉分解、減少脂肪合成。
📌白胺酸可以刺激胰臟β 細胞分泌胰島素，胰島素具有抑制蛋白質分解及提高mRNA轉譯的能力，也有研究證實白胺酸不需要依賴胰島素也能促進肌肉合成。白胺酸比起其他胺基酸對於肌肥大和減脂都有更好的表現。
✅白胺酸天然食物的來源
白胺酸的建議每日攝取量為每公斤體重39毫克。My ptotein的人體必需氨基酸粉，白胺酸含量33%。
每100公克食物，白胺酸的含量
1.起司：3452mg
2.大豆（黃豆、毛豆）：3223mg
3.牛肉：3165mg
4.雞肉：2652mg
5.豬肉：2560mg
6.堅果、種子類：2419mg
7.魚：2293mg
8.海鮮：2099mg
9.花生：1812mg
10.蛋：1086mg
✅支鏈胺基酸是什麼？
蛋白質是組成肌肉重要的原料，胺基酸是蛋白質的基本構造單位。而支鏈胺基酸是3種必需胺基酸所組成，含白胺酸（leucine）、異白胺酸（Isoleucine）、纈胺酸（Valine），必需胺基酸意指無法靠身體合成、需要透過食物攝取來取得。
✅支鏈胺基酸提升運動能量
支鏈胺基酸占人體內所有胺基酸約30％至45％，其中14％～18％存在骨骼肌中。通常食物所攝取的胺基酸經過肝臟代謝，但肝臟的支鏈胺基酸轉化酶活性很低，所以支鏈胺基酸主要是藉由骨骼肌代謝，而不是在肝臟。
而支鏈胺基酸的白胺酸、異白胺酸藉由轉胺作用產生乙醯輔酶A
，進入檸檬酸循環，產生更多能量（ATP）以供運動所需。異白胺酸、纈胺酸藉由轉胺作用產生
琥珀醯基輔酶A，進入檸檬酸循環，再轉化成葡萄糖-丙胺酸循環，最後血液將轉化的葡萄糖運送到肌肉，提供運動時肌肉所需的能量。
✅補充支鏈胺基酸緩解疲勞感
補充支鏈胺基酸可以增加血液BCAA濃度，降低f-TRP\BCAA比率，延緩大腦內的5-羥色胺（5-hydroxytrytamine ，5-HT)的堆積，就能降低中樞神經產生的疲倦感。
❓f-TRP(游離態色胺酸）
參考資料
http://wi.mit.edu/…/scientists-discover-essential-amino-aci…
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/25553480/…。
- 1月 29 週二 201913:00
糖尿病友該吃幾餐？2餐？3餐？6餐？ 間歇性斷食？
許多糖尿病糖友唯恐血糖上升，什麼都不敢吃，這樣什麼都怕吃的觀念，反而不能好好控制血糖。現在很多糖友主食吃太少，總是處於半飢餓狀態，或者拿餅乾、餅乾果腹充飢，也有人認為少量多餐可以幫助控制血糖，不用擔心正餐吃太多血糖過高問題。有糖友則會疑問，一天到底要吃幾餐會比較好呢？
- 1月 21 週一 201917:11
「糖尿病專欄」芭樂芯葉茶降血醣、抗氧化功效
芭樂又名為「番石榴」，多生長於熱帶、亞熱帶的水果，是台灣人經常吃的水果，《本草綱目》早有記載芭樂葉可仿傚茶葉烹茗飲用，更有治療糖尿病之用。芭樂葉含有豐富的維生素、花青素、類黃酮、類胡蘿蔔素、槲皮素(quercetin)，萹蓄苷(avicularin)、番石榴苷(guaijaverin)
樂活營養-植化素 (3)