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何謂基因改造食品(Genetically Modified Food)？
　基因改造食品，是人類為了提高生物抗病力、產量等某種特定目的，將某種生物基因分離，再轉植入其他可供作食品之植物或動物體內來改變其基因組成。例如把生長激素的基因送到牛、豬動物身上，可以促使較多生長激素的動物，可以長得更快、肉質更好或牛奶分泌量增加等；而植物也可以基因改造，可以基因轉植種類則無奇不有，曾經有將蠍子基因轉植入馬鈴薯及魚基因轉植至番茄等其他。
基因改造食品
正面影響方面：
1﹒使農作物適應不良的生長環境：解決糧食短缺問題（尤其第三世界貧窮國家）。
2﹒增加農作物的抵抗力：減少大量農藥使用，降低環境污染。
3﹒節省生產成本。
4﹒增加食物營養，提高食品附加價值。
5﹒改良食物的外觀、味道和口感：增加食物種類，提昇食物品質。
6﹒增加農作物的產量，帶動相關產業發展。

美國有線電視新聞網(CNN)日前連續兩晚報導農藥對人體的毒害，在多吃蔬菜與水果有益健康的觀念驅動下，現代人也吃進不少農藥與殺蟲劑。非營利環保團體「環境工作團」（Environmental Working　Group)指出，全美非有機裁種的12種蔬果，施打的農藥與殺蟲劑多達67種。
名為「有毒的美國」（Toxic America）專題報導，由顧普塔醫師（Sanjay Gupta）介紹「環境工作團」取自聯邦農業部以及食品與藥物管理局（FDA）對近10萬種蔬果的農藥報告，得出12種含農藥最多的果蔬，以及農藥最少的15種果蔬。
被稱為Dirty Dozen的12種含農藥最多果蔬，每食用一次可能吃進47至67種農藥與殺蟲劑，由於它們多半皮薄，人體吸收的殘餘農藥也高，對身體不利。若食用這12種果蔬，建議最好購買不施農藥與殺蟲劑的有機裁種（organic）產品，以降低風險，雖然其農藥殘存量仍在聯邦政府核准之列。
反之，15種含農藥與殺蟲劑少的清潔果蔬（The Clean 15），就比較沒有殘留農藥傷身之虞，購買非有機產品也無妨。 「環境工作團」指出，他們在這些蔬果已由聯邦農業部高壓沖水洗滌後檢測其殘留農藥與殺蟲劑，這表示與消費者購自超市的果蔬非常接近，消費者必須正視其嚴重性。

不鏽鋼餐具錳超標的問題一直受大家關注，畢竟慢性文明病越來越多，以為避開可能會有塑化劑等毒物的餐具後，認為不鏽鋼餐具是安全的選擇，卻沒想到仍有那多食安疑慮。花點時間整理不鏽鋼是什麼，以及它如何溶入各種食品及飲料。
◎鋼有兩種基本類型：碳素鋼和不銹鋼？
鋼，就是主要來自鐵。鐵很少發現在地球表面上，因為他很容易在氧氣和水份的存在而容易氧化被破壞生銹。純鐵很軟，所以添加其它金屬加強。這些被稱為合金。與少量其它金屬和碳的合成生產鋼是純鐵的1000倍的硬度。
碳素鋼--用來製作汽車車身、罐頭、餐具、炒菜鍋都是普通碳鋼，長時間的使用及接觸到空氣和水份容易生繡變成黑色。

 更新日期:2010/06/19 04:11

桃園縣楊梅鎮怡仁醫院加護病房住院醫師林玉圓說，鉀離子過低的成因很多，一旦過低又沒有及時補充，會引發倦怠、無力、昏倒、心律不整等症狀，嚴重時甚至會死亡。 

林玉圓說，鉀離子是人體必要的微量元素，一般來說，健康人體的血液中，鉀離子的濃度介於3.5-5mEq/L之間，腎臟會自然調節濃度，如果長期拉肚子、嘔吐、有糖尿病病史，或是心臟病患經常服用利尿劑、肝臟功能不佳，服用某些種類的抗生素，都會排出鉀離子，導致鉀離子過低 

她說，鉀離子過低的治療方法十分簡單，如果是服藥導致鉀離子過低，應立即停藥，再適度補充鉀離子，補充的方法很多，可以吃口服錠，也可以施打含鉀離子的點滴，都能快速、有效改善鉀離子過低的問題。

此外，香蕉、柳丁、新鮮的蔬菜都含有豐富的鉀離子，平常可以多吃，吃太多也不用怕，健康的腎臟會幫你自然調節，不會造成人體負擔。 （記者羅正明整理）