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吃肉減肥法又稱為阿金減肥法，由阿特金斯美國醫師所提倡。阿特金斯發現，身體會將澱粉中的醣類，代謝成脂肪儲存在體內，蛋豆魚肉類的蛋白質卻不會儲存在體圖片網路轉載

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網路上流傳說，吃肉減肥法，係指少吃或不吃任何澱粉類食物，簡單說就是少吃飯多吃肉。理由總熱量攝取不足或澱粉類攝取低於100克時，身體會燃燒脂肪和蛋白質，過程中會大量產生酮體，而酮體無法被被身體利用，代謝出體外需要水分及離子，因為可以達到快速減肥的效果。

營養師這樣說

此方法可以短暫達到減肥的效果，但是長期這樣營養不均衡，會增加身體負擔及副作用。

1.增加心血管疾病。吃大量含油脂的肉類，會增加高血脂、動脈硬化、高膽固醇、心臟病、中風及罹癌的風險。

2 增加腎臟功能負擔。過量的蛋白質會增加腎臟功能代謝，長期會使腎臟功能退化。代謝過程中產生過量代謝廢物，易導致容易疲倦、便秘、腹瀉、口臭及頭痛等狀況。

3. 排便不順。少吃澱粉類也會少吃蔬菜水果，少了蔬菜水果的維生素及纖維質，會使大便不順暢，使增加大便在體內停留時間，可能造成腸癌的危險!!!

4.骨質疏鬆症。高蛋白飲食會使鈣從骨質中溶解，加速鈣質流失，造成骨質疏鬆。

少吃或不吃任何澱粉食物，會使大腦無法獲得養分，也會容易感到疲倦。正常人每天需要100～150克以上的攝取量，也就是每餐要半碗至1碗飯才足夠。