作者： 健康醫療網／記者張郁梵報導 | 健康醫療網 – 2014年5月28日 上午10:16

（健康醫療網／記者張郁梵報導）梅雨季來臨，又是類風濕性關節炎病友們頭痛的時候了！每當濕度過高時，類風濕性關節炎患者總會特別容易發作，營養師提醒病友們，在這個敏感時節，飲食控制便顯得格外重要。

台北醫學大學附設醫院營養室臨床組組長李青蓉說，對類風濕性關節炎患者而言，要避免病情惡化，就得避免細胞變異，因此，增強免疫力和抗氧化是飲食攝取上的兩大重點。

李青蓉進一步說明，要增強免疫力，就得多攝取含多醣體的食物，像是菇類、山藥、秋葵、木耳等，都含有豐富的多醣體；至於抗氧化的部分，則應多攝取植化素，例如紅蘿蔔、深綠色蔬菜、蘆筍、花椰菜、蘋果等蔬果。

李青蓉並指出，類風濕性關節炎病友們，可多攝取糯米等補鐵食物；夏天炙熱，也應避免攝取過多容易上火的食物，像是荔枝、龍眼等，都應盡量少吃。當然，最重要的還是要飲食均衡，才能有效抵抗病魔纏身。

此外，夏天時，戶外氣溫炙熱、室內空調卻往往很強，在這樣溫差變化大的情形下，保濕就很重要了！李青蓉建議每天至少補充1500-2000cc的水分，加速能量代謝。

竹筍性屬涼　皮膚病關節炎患者忌口

作者： 健康醫療網／記者郭庚儒報導 | 健康醫療網 – 2014年5月28日 下午12:34

（健康醫療網／記者郭庚儒報導）夏天是竹筍的盛產季，且口感清脆、香甜，不論涼拌、煮湯都好料理，是家家戶戶餐桌上少不了的一道菜餚；不過，中醫師提醒，竹筍屬於涼性食材，患有皮膚病、關節炎患者，恐怕不適合食用，容易加重病症，最好少吃為妙。

冰冰涼涼的涼拌竹筍，是不少民眾喜愛的夏日消暑佳餚，且竹筍熱量低、含有豐富的纖維質，還能幫助腸胃道消化。台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科主治醫師劉佳祐則認為，對於一般健康的民眾而言，夏天吃竹筍可能有益身體健康，但皮膚病及關節炎患者，卻容易導致病情不受控制，甚至加重病症。

劉佳祐指出，中醫認為竹筍涼性食物，且走表，特別會對皮膚、關節方面造成影響，包括夏天容易好發的香港腳、濕疹、過敏，以及關節炎、風濕病，都是因為體內濕氣過盛所造成，而竹筍更會加重病症，因此都不適合食用。

另外，劉佳祐也提醒，民眾若有外傷、扭傷、摔傷，以及容易筋骨痠痛者，也都不適合食用，而有胃潰瘍者也最好避免食用。