中式酒席:

1、未上菜前的瓜子、花生及酒席中冷盤的腰果、核桃等堅果類,含油脂量高最好不要。
2
、勾芡食物〈如魚翅羹、鮑魚羹〉,含有大量太白粉及油、糖,熱量很高,應儘量少吃,否則應先將湯汁瀝乾後再吃。
3
、含油脂高的製品,如肉丸、獅子頭、肉餅、蝦丸、蝦球、香腸、火腿等,應儘量少吃。
4
、油炸食物應去皮後食用,假如不能去皮則不宜食用,如雞皮、魚皮、鴨皮、豬皮及肥肉先剔除只吃瘦肉。
5
、高油烹調的食物,〈如佛跳牆、五更腸旺等〉也都是要避免的。

6、糖醋、茄汁、蜜汁、醋溜等加過糖烹調的食物不要食用。
7
、豬肝、腰花、魚卵、蟹黃等膽固醇高的食物對血膽固醇高及有心血管疾病的人應避免。 

8、目前酒席上的果汁、汽水等飲料都含有大量的糖水,儘量不要飲用,如要飲用可選用無糖烏龍茶,或低熱量的汽水,還是以白開水代替。
9
、假如體重過重者須使用低熱量飲食時,可每兩道菜選擇一種吃就好,對於不喜歡吃的菜餚不吃而享受自己喜歡而能吃的菜,不要勉強吃完每一道送來的菜,且雞肉、鴨肉等選擇骨頭較多的部分食用,因為剝去骨頭後實際上吃到份量不多,會較有滿足感。

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    林圓真營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()