肥胖普遍存在現在社會的現象，造成肥胖的原因大多是缺乏運動或暴飲暴食，但是大多飲食控制並無法達到理想的效果，只能用藥物的輔助才有較佳的效果。因為肥胖者大多有肥胖的基因。

根據科學家的研究，人類在睡覺的時候會分泌類似荷爾蒙物質的Leptin(瘦體蛋白)，不需要花錢買減肥藥，睡覺時間越長，瘦體素分泌越多，可以抑制食慾。

睡眠不足造成肥胖有兩個原因。

1、增加食物的攝取。歐洲肥胖研究協會最近在阿姆斯特丹召開的國際肥胖症研討會中，法國第戎的歐洲味覺科學中心發表最新研究發現，晚上睡不飽的人，白天時會比睡足8小時的人至少多吃550大卡的食物，相當於一個大漢堡的熱量，一個月就可能增胖3公斤。2、瘦體素分泌降低、促進食慾的生長素(Grehlin)分泌增加。睡眠時間越短的人，瘦體素分泌越少，連續兩天睡眠不足4小時，瘦體素分泌量減少18%。

 Leptin(瘦體蛋白)

Leptin是由169個胺基酸所組成的蛋白質，屬於內分泌物質，由脂肪細胞中分泌，主要抑制NPY和AgRP和刺激α-MSH，來達到食慾下降造成減少熱量攝取，而達到減肥的目的。中下視丘的弓形核分泌的α-MSH物質，作用在接受器的時候，就會抑制食慾。神經細胞分泌的AgRP一樣位在弓形核，會抑制α-MSH的作用而刺激食慾。抑制神經細胞分泌的Neuropeptide(NPY)會降低食慾。

1.(臨床醫學 2000; 45: 321-3）

2.肥胖核心課程系列 – 肥胖的致病機轉/李弘元、莊立民

睡眠減肥法正夯　享瘦要補胺基酸

作者： 健康醫療網／記者張郁梵報導 | 健康醫療網 – 2014

（健康醫療網／記者張郁梵報導）「減肥」是許多女性畢生追求的目標，尤其到了夏天，沒有好身材，還真的不敢穿泳衣到海邊玩水！而最近很夯的睡眠減肥法，標榜只要每天睡前半小時補充四顆胺基酸，半個月就可明顯感覺褲頭變鬆。事實上，胺基酸是人體構成蛋白質的基本單位，有助增進身體的新陳代謝力；而睡前補充胺基酸，不僅能幫助入睡，還能提升睡眠時較低的代謝率，增強脂肪的消耗。

醣類、蛋白質及脂肪，是人體最重要的三大營養素。其中，蛋白質又是由胺基酸所構成，不僅是組成體內許多細胞的主要結構，也是體內酵素及激素的構成物質，參與身體大大小小的功能運作及生理調控機制，維持身體的正常運作。

余朱青營養師表示，由於胺基酸是構成身體蛋白質的最小單位，因此必需每天攝取足夠的優質胺基酸來維持身體的機能運作。一旦缺乏胺基酸，首當其衝的就是身體機能迅速下降、代謝力降低；而當身體新陳代謝率降低，就容易衍生出其他問題，例如抵抗力降低，頭髮、指甲、皮膚變脆弱，易激怒、貧血以及或水腫等。

但最重要的是，當身體新陳代謝率降低的話，也就等於消耗熱量的能力變低，進而容易引發肥胖，因此攝取足夠及優質的胺基酸，便能有助於身體的新陳代謝運作正常。

至於睡前補充胺基酸的好處，余朱青營養師指出，胺基酸中的色胺酸，是一種能夠幫助睡眠的成份，在人體中可以轉換成5-羥色胺（serotonin）也就是常說的血清素與褪黑激素（melatonin）。而血清素主要是和情緒有關，退黑激素則可幫助入睡，換句話說，色胺酸具有安定情緒及幫助入睡的功能。

不僅如此，睡眠時人體新陳代謝及消耗熱量的能力會降低，因此如果睡前服用胺基酸，便可提升原本較低的代謝率！而當代謝率提升，即使在睡眠期間，也會增加能量及脂肪消耗。

如何攝取胺基酸？余朱青營養師說，只要蛋白質含量高的食物都是胺基酸的最大來源，像是蛋、奶、魚、海鮮、豆類等，但這些來源大多是葷食，所幸隨著科技的進步，已經發展出微生物發酵的胺基酸，讓素食者也能吃到營養豐富且完整的胺基酸。