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中國時報【廖珮妤╱台北報導】

一名粉領族因為腹部肥胖問題下定決心減重,近一個月來每天慢跑半小時,2個月體重減了4公斤,但最近遇到停滯期,相當困擾。肥胖研究學會理事劉伯恩表示,減重過程若一直維持同一種運動型態,就容易停滯。國外近來興起「運動處方」,由醫師建議每日不同的運動與長度,像是慢跑、游泳、舞蹈交替,能更順利走過停滯期。

許多民眾認為,只要少吃多動就能減重成功,一旦遇上減肥停滯期就相當氣餒。劉伯恩表示,體重無限制下降會有生命危險,因此人體有自然的控制機制,通常2、3個月內瘦幾公斤後,腦部下視丘就會啟動這個機制,讓體重不再減輕,這也是許多人減肥遇停滯期的原因。

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薏仁  

紅薏仁是很好的養生食物,富含維生素(B1、B2)及礦物質(鈣、磷、鐵等),跟糙米一樣富含膳食纖維,不僅可以幫助消化與代謝,也可以預防口角炎或角氣病疾病發生。只要是未精緻的全榖根莖類(如糙米、綠豆、紅薏仁等)所含的礦物質、維生素B群和膳食纖維含量均比精緻白米高,所以現在飲食建議三餐不只是白米飯,而是全榖根莖類代替白米飯。

紅薏仁俗稱糙薏仁,主要是完整顆粒,帶有種皮病含有麩皮,所以呈現紅色,紅薏仁將皮去掉,就是大家熟知的白薏仁。紅薏仁營養價值比白薏仁高,薏仁可利尿、消水腫、美白和幫助消化。而紅薏仁富含維生素、礦物質和膳食纖維,因此有更多飲食功效,可幫助脂肪代謝、降低血脂肪,亦能能夠軟化皮膚角質、皮膚光滑、美白淡斑減少皺紋等功效。

紅薏仁富含膳食纖維可幫助糖尿病病友血糖控制,雖然紅薏仁昇糖指數較白米飯低,血糖控制較佳,但也屬於澱粉類,1碗紅薏仁等同1碗白飯的熱量及醣類,因此建議糖尿病病友可以將紅薏仁加入白米飯中一起烹煮,就樣就不會造成過量醣份而使血糖升高。

紅薏人、糙米、麥片等全穀根莖類所含磷含量較高,因此慢性腎臟病病友不宜食用,建議吃白米飯即可,避免加速腎臟功能惡化。

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【聯合報╱記者黃文彥/台北報導】 2014.11.20 04:08 am

餿水油風波讓人發現,原來重組肉在坊間並不少見。衛福部食藥署公告「重組肉品標示原則」,要求重組肉必須標示,除包裝、散裝食品,也要標明於菜單,否則依法可開罰四萬至四百萬元,最快十二月上路。

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華視 – 2014年11月20日 下午6:58

一天吃500卡,能夠健康減重,這是怎麼辦到的?!一位高醫營養師宋侑璇,她自己成功減重35公斤,從胖妹變正妹,更提出「兩天輕斷食」法,來教患者減肥,就是每個禮拜挑兩天,一天吃500卡的食物,配合運動,就讓基礎代謝變快,有患者用這種減種方法,半年瘦了22公斤,整個人都不一樣了。

她是35歲的營養師宋侑璇,曾經從93公斤,8個月內,瘦身變成58公斤的正妹,現在她把自己研究出來的,「2天輕斷食」法,告訴大家,就是每個禮拜一和四,一天吃500卡。

怎麼吃,例如:早餐吃酪梨和風沙拉,蘿蔓心豆芽菜各一碗,甜菜根綠花椰酪梨各2分之1碗,豆皮一片,薄鹽醬油半湯匙,這樣250卡,晚餐吃鮮蔬拌麵也是250卡,或是,早餐喝240CC的芝麻燕麥奶,加半個青蘋果(240卡),晚餐半條地瓜蛋一顆菠菜一把少許紅蘿蔔(260卡),也可以早上全麥吐司一片加雞蛋一顆加牛番茄一顆(210卡),晚上燕麥片3匙加水煮鮪魚罐頭半罐加花椰菜一碗加芭樂一顆(280卡),其他5天就照平常吃。

原理是,兩天的輕斷食,會讓食慾下降,加上每天做運動,基礎代謝會變快,30歲的陳小姐就是成功減重的例子,半年前她90公斤,目前瘦到68公斤,甩肉22公斤整個人變得很有自信,平時還是要多吃蔬果,和五穀根莖類的複合式澱粉,重點要多運動,才能讓這種2天輕斷食法,真的發揮減重功效。 

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Jolin過去不間斷嘗試許多不健康的減肥方法,曾經瘦到只剩下35公斤,不僅皮膚黯然無光,月經長達一年都不來。此時才深深體會到,原來不能再用過水飲食法,人體不能沒有脂肪。

最後Jolin才發現,不吃東西並不會變瘦,反而身體會搞得更糟,於是,特別為了餐餐都是外食族,開立一份「五日纖體菜單」。連醫生都說這份菜單適合外食族,但是每個人照年齡、體重不同,所建議份量均不同,須個別調配,避免熱量不夠。這份菜單顛覆減重迷思,一天可吃4餐,食材多樣化,也不需要挨餓,什麼東西都可以吃,如便利商店或者高熱量的速食店,別人吃什麼就能跟著吃什麼,如火鍋店、烏龍麵等等。

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Elva-Siu    

 

蕭亞軒針對梨型身材特別針對飲食、運動和睡眠方面設計減肥方法。只要用對方法,就會造就減肥的大大成功!!

Elva蕭亞軒一直很在意自己是東方女性的梨型身材,下半身會偏胖,但是一直一年當中不斷尋找適合自己的減肥方法,梨型身材自動不見啦!!

平時在家偶而會做菜,隨便亂煮一通,但是發現如果要瘦身成功,早餐一定要吃得很營養,例如栗子榛果醬吐司、火腿起司三明治以及喝豆漿或鮮奶,中午會不節食正常吃,但是晚餐就是關鍵,不碰澱粉及甜食,只吃牛肉或海鮮,嚴禁澱粉。

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不用加入磷酸鹽等食品添加劑,也能做出Q彈爽口的香菇貢丸

  • 豬後腿肉                        1斤 500g
  • 乾香菇(泡發切粒)    6朵3朵
  • 紅蔥頭(切碎)            8瓣1粒
  • 冰塊                               30g
  • 調味料:鹽                    10克10g
  • 白糖                                20克20g
  • 米酒                                1茶匙(小孩可省略)
  • 1茶匙
  • 麻油                                1茶匙1茶匙
  • 黑、白胡椒粉                適量       

作法

 

1.預備材料,先將乾香菇泡水

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發表於PLOS ONE一項新研究,其中有54位受試者參加此研究,平均年齡30歲,每個受試者穿戴手腕監視器7天,及飲食紀錄並計算熱量,研究結果證明,曬越多晨光的人BMI比較低,不管年齡、活動度及飲食攝取。

早上曬太陽有幫助體重下降,可能有2個原因
首先當可以早上曬太陽,就表示有穩定的睡眠時間,能幫助體內新陳代謝運作,導致體重下降。
第二個原因,早晨的光線能幫你瘦下來的關鍵,就是晨光比下午或傍晚的光線更強,特別是藍光,藍光具有調節生理節律的作用,研究人員表示,只需有20~30分鐘,就能感覺到她的魔力,特別是早上8點~12點之間。

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圖片翻拍於網路

向來對外表要求苛刻的大S,幾乎快變成神經質了,為了''懷孕''流言,居然能夠連續3個禮拜每天只吃1根香蕉,雖然成攻瘦了3公斤,但是香蕉減肥法只適合短期,會破壞新陳代謝,體重容易回彈,所以不適合長期減肥的方法

 

怎樣才能吃香蕉減肥又能健康呢?提供4個方法

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民眾總認為新鮮食物冷凍後,維生素會流失,其實不然。加州大學戴維斯分校研究八樣常見蔬果,包含青豆、花椰菜、菠菜,藍莓等,在採收時間相同的條件下,與冷藏保存的蔬果相比,發現無論脂溶性維生素或水溶性維生素及礦物質含量,低溫冷凍十至九十天後蔬果,大致能保持營養價值不變。

加州大學戴維斯分校研究人員戴安博瑞特表示,部分種類的冷凍蔬果,例如青豆、玉米與藍莓的維生素C含量甚至勝過冷藏保存的相關產品。

民眾不必太過排斥冷凍蔬果,而是要關心是否有加工程序。營養師指出,標榜天然的食品有時還是經過很多加工程序往往造成消費者混淆,建議民眾儘量選擇全食物,尤其是避免太多經過繁複切割、處理的蔬果。

未經過度處理的蔬果才有助消化,保留較豐富消化酵素,這些成分能改善消化機能,對人體健康很重要。營養師師提醒,化學成分攝取太多往往造成負擔。

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